{"product_id":"folha-de-shiso","title":"Shisoblade","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eShiso, også kendt som japansk basilikum eller japansk mynte, er en uundværlig urt i det asiatiske køkken og indtager en fremtrædende plads i det japanske køkken. Bladene, fulde af komplekse smage og særlige nuancer, kan løfte enhver ret, uanset om de bruges som pynt, dekoration, krydderi eller som selve stjerneingrediensen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eDer findes flere typer shiso, selvom de mest kendte er den grønne og den røde. Hos Microgreens dyrker vi 4 varianter af shiso hele året: \u003cstrong\u003egrøn shiso, shiso bicolor, grøn kruset shiso\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003erød kruset shiso.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003eLad os se nærmere på hver enkelt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eMed en intens grøn tone er grøn shiso et robust blad fyldt med smag.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eDette er en koreansk shiso-variant, hvis karakter kombinerer forfriskende noter af mynte med et subtilt strejf af anis og lakrids og skaber en unik smagsoplevelse.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eDenne alsidige ingrediens er et perfekt supplement til retter med rå fisk som sushi og sashimi. Den er desuden et fremragende tilskud til friske salater, ostebrætter og gourmetsandwiches eller til at give et særligt præg til traditionelle japanske retter som tempura og yakitori. Den kan også bruges i tacos i stedet for den traditionelle tortilla.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eFås hele året og kan nemt opbevares ved kølige temperaturer. \u003cstrong\u003eGrønne shisoblade\u003c\/strong\u003e er et uundværligt element for et strejf af smag og friskhed.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003eShisoblade bicolor\u003c\/strong\u003e, som også har koreansk oprindelse, har en mat grøn farve på oversiden og en rød på bagsiden.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eSmagen minder om mynte. De er lidt søde, bitre og umami med et strejf af salt og syrlighed.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eDe kan bruges rå, friturestegte eller sauterede, i geléer, infusioner og sirupper.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eDe passer godt sammen med chokolade, krebsdyr, fede fisk, æble, agurk og grapefrugt, myrer og andre insekter, kraftige retter og saucer som mole, nødder og meget mere.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003eGrønne krusede shisoblade\u003c\/strong\u003e stammer fra Japan og har en ret intens smag, en blanding af mynte og anis. Udover at blive brugt til sushi, sashimi og andre retter med rå fisk kan de også bruges som supplement til andre retter som salater, kød, pasta, fiskegryderetter eller til at lave infusioner.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eTilsæt disse hakkede blade til din tunatartar, eller pak et stykke tun med sojasauce ind i et shisoblad for et ekstra strejf af smag.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eFra krydring af marinader til pynt på hovedretter er mulighederne uendelige.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eRige på næringsstoffer har disse blade desuden antiallergiske, antimikrobielle, antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eMed en tydelig smag af spidskommen, stærk og en smule krydret giver \u003cstrong\u003erøde krusede shisoblade\u003c\/strong\u003e et helt unikt præg. De er en japansk variant, kendt for deres alsidighed og udtalte smag, og kan friturestegtes i tempura (ligesom portugisiske peixinhos da horta), sauteres eller bruges som pynt for at give elegance og smag til dine retter, aromatiske cocktails eller mocktails.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eUd over at passe godt til fisk og skaldyr, ligesom de øvrige blade, kombinerer røde krusede shisoblade sig også perfekt med vildtretter (fasan, gås, due og vagtel) og svampe.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eDe er et fremragende dekorativt valg, især i efterårsretter eller som naturligt farvestof.\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Grøn","offer_id":36187809808546,"sku":"COD0286-1","price":69.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"Bicolor","offer_id":36187809906850,"sku":"COD0281-3","price":69.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"Grøn kruset","offer_id":46671926657363,"sku":"COD0288-225","price":78.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"Rød kruset","offer_id":36187809841314,"sku":"COD0283-2","price":78.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/Folhas_de_Shiso.webp?v=1738776910","url":"https:\/\/www.microgreens.pt\/da-dk\/products\/folha-de-shiso","provider":"Microgreens","version":"1.0","type":"link"}