Die Fingerlimette ist eine in Australien heimische Zitrusfrucht, die sich von allen anderen unterscheidet.

Länglich in der Form und klein in der Größe, ist es ihr Inneres, das sie zu einem ganz besonderen und begehrten Produkt macht.
Ihr Fruchtfleisch besteht aus Dutzenden kleiner Kügelchen, weshalb sie auch Zitruskaviar genannt wird, knackig in der Textur und mit einem komplexen Limetten-Zitronen-Geschmack, süß, leicht säuerlich, blumig, mit einem Hauch Schärfe.

Sie ist sehr einfach zu verwenden. Du musst nur die Frucht öffnen und die charakteristischen Perlen herausdrücken, die weit mehr als ein Augenschmaus sind, für eine frische, spritzige Note in absolut allen Arten von Gerichten!
Sie passt besonders gut zu Fisch und Meeresfrüchten, veredelt aber auch Gemüsegerichte und Desserts.

Rezepte, in denen diese australische Frucht der Star ist, findest du hier.

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