Die Anfänge von Microgreens gehen auf ein Uni-Projekt zurück, an dem ich während meines Betriebswirtschaftsstudiums an der Universidade Católica Portuguesa gearbeitet habe. Was als akademische Idee für das Fach Marketing begann, nahm Gestalt an durch eine Website und eine Facebook-Seite, mit denen ich die Arbeit präsentierte. Unerwartet zogen diese digitalen Plattformen echte Anfragen von Köchen an und machten eine Marktnachfrage nach Microgreens und essbaren Blüten sichtbar, die bis dahin nur fiktive Produkte gewesen waren.

Als ich das Potenzial des Marktes erkannte, beschloss ich nach meinem Studienabschluss 2013, die Idee in die Realität umzusetzen.

Der Anfang war von Herausforderungen geprägt, vor allem wegen der spärlichen Informationen über den Anbau von Microgreens. Ein Jahr lang widmete ich mich Experimenten, Anpassungen in der Produktion, der Suche nach Lieferanten und dem Aufbau der Marke und nutzte gleichzeitig die Anfragen, die online hereinkamen, um die Produkte mit echten Kunden zu testen.

Offiziell 2015 gegründet, hat Microgreens seitdem ein bemerkenswertes Wachstum erlebt: Wir haben mit 140 m² Gewächshausfläche angefangen und sind heute bei 4.200 m², ergänzt durch rund 5.000 m² Freilandanbau.

Heute beliefern wir jede Woche mehr als 600 Kunden, darunter einige der renommiertesten Restaurants der Iberischen Halbinsel, rund 60 davon mit 1, 2 und 3 Michelin-Sternen.

Microgreens zeichnet sich durch ein breites Sortiment an Microgreens, essbaren Blüten und weiteren seltenen Spezialprodukten aus, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen.

Wir legen größten Wert auf die hohe Qualität unserer Produkte und unseres Services: Unsere Produkte werden von Hand geerntet, damit jede Blüte und jedes Blatt in absoluter Frische ankommt. Die Lieferung erfolgt innerhalb von maximal 24 Stunden auf der gesamten Iberischen Halbinsel und auf den Balearen. Dieses Serviceniveau und die gleichbleibende Produktion über das ganze Jahr haben uns zur Referenz in Hotellerie, Gastronomie und Cake Design gemacht.

Ich habe ein Super-Team aus 19 fantastischen Menschen an meiner Seite, die täglich im Einklang mit einer ehrgeizigen Vision arbeiten: „Microgreens zur Referenzmarke für essbare Blüten und Microgreens in der EU zu machen und alle, die zu uns kommen, flexibel und engagiert zu bedienen, mit Produkten von höchster Qualität, 365 Tage im Jahr.“

Innovation und Nachhaltigkeit sind für uns tragende Säulen.

Wir haben eine Photovoltaikanlage mit 45 kW installiert, mit der der gesamte Betrieb ausschließlich mit erneuerbarer Energie läuft, unsere Lieferflotte auf 100 % Elektrofahrzeuge umgestellt, Verpackungen aus Neukunststoff durch 100 % recycelte und recycelbare ersetzt und Praktiken der regenerativen Landwirtschaft eingeführt, die unser Engagement für Nachhaltigkeit unterstreichen.

Diese Initiativen spiegeln zusammen mit der Automatisierung administrativer Prozesse und der Optimierung der Personalressourcen unser Engagement für Effizienz, Qualität und Umweltverantwortung wider.

Wir verfügen über einen soliden Onlineshop und ein Portfolio von 140 selbst produzierten Artikeln. So sind wir gerüstet für die Herausforderungen der Zukunft und bleiben unserer Mission treu, Produkte von hoher Qualität mit positiver Wirkung auf Umwelt und Gesellschaft zu liefern.

Im Namen des gesamten Teams: Willkommen in unserer Community!

Tomás