Mini-Grünkohl Mix
Packung mit 200 g.
Die Bilder dienen nur der Veranschaulichung. Farben, Aussehen, Form und Größe der Produkte können je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit variieren.
Da wir keine chemischen Insektizide verwenden, kannst du in der Verpackung auf einige Insekten stoßen. Sollte das passieren, tauche das Produkt 15 Minuten lang in eiskaltes Wasser mit 2 % Weißweinessig, um es zu reinigen.
Der Mini-Grünkohl-Mix vereint verschiedene junge Grünkohlsorten in einer Auswahl, die dem Teller optische Vielfalt, Textur und Frische bringen soll. Mit kleinen, leichten, leicht anzurichtenden Blättern bietet er eine natürliche Kombination aus gezackten Formen, zarten Blattrippen und Farbtönen, die von Weiß über kräftiges Grün bis zu tiefem Rot und Rosa reichen. Trotz der zarten Größe bewahrt er den typischen pflanzlichen Charakter des Grünkohls. Der Geschmack ist frisch und ausgewogen, mit sanften grünen, leicht erdigen Noten und einer sehr dezenten Bitternote, die Tiefe verleiht, ohne dominant zu werden. Die zarte Textur erlaubt eine vielseitige Verwendung, roh ebenso wie für feine Finishes. In der Küche überzeugt er durch seine einfache Handhabung und seine sofortige optische Wirkung. Er funktioniert in zeitgenössischen Gerichten dank der Farbvielfalt und der einheitlichen Blattgröße, die es erlaubt, ganz natürlich Volumen und Detail aufzubauen. Er fügt sich in vegetarische Kreationen, Fisch, Fleisch oder Brunch ein, sowohl als frisches als auch als dekoratives Element. Mehr als nur eine Blattmischung bietet der Mini-Grünkohl-Mix Rhythmus, Kontrast und optische Präzision beim Anrichten. Eine unaufdringliche, aber äußerst wirkungsvolle Zutat, die Frische, Struktur und Identität in verschiedene Kompositionen bringt. Er lässt sich super leicht verarbeiten und ist dank seiner geringen Größe sehr leicht anzurichten. Mit einem Schuss Olivenöl, Paprikapulver und Fleur de Sel und 8 Minuten im Ofen bei 180 Grad ergeben die Blätter süchtig machende Chips, die du ohne schlechtes Gewissen genießen kannst