In den letzten Stunden dieses Sonnenzyklus werden Bilanzen unvermeidlich.

Für Microgreens war dies ein intensives, forderndes und zutiefst verwandelndes Jahr. Ein Jahr, das uns in der Produktion, in der ständigen Anpassung und im Umgang mit Unvorhergesehenem gefordert hat, so wie es nur kennt, wer mit lebenden Produkten arbeitet. Es gab Momente großer Anforderungen, schwierige Entscheidungen und Lektionen, die in keinem Handbuch stehen. Sie kommen vom Feld, aus dem Gewächshaus, aus dem Alltag.

Trotzdem war es auch ein Jahr, in dem viel mit Sinn gearbeitet wurde. Wir haben weitergemacht mit dem, was wir am besten können. Essbare Blüten, Microgreens und Spezialprodukte mit Sorgfalt, Respekt vor dem Produkt und Leidenschaft fürs Detail zu produzieren. Täglich haben wir mehr als 600 Restaurants in Portugal, Spanien, Frankreich und Dänemark erreicht und das Vertrauen von Köchen, Teams und Häusern behalten, die mit uns den Anspruch auf Exzellenz teilen. Das allein ist ein riesiger Grund zum Stolz.

Wir sind gewachsen: an Bewusstsein, an Technik und an Vision. Wir haben neue Wege ausprobiert, Abläufe verfeinert, das Team verstärkt und Samen gelegt, die erst jetzt ihr wahres Potenzial zeigen. Nicht alles war leicht, aber alles war konstruktiv.

Menschlich war es ein intensiv gelebtes Jahr. Es gab Erschöpfung und Unsicherheit, aber auch Zusammenhalt, Widerstandskraft und die Gewissheit, am richtigen Ort zu sein und etwas zu tun, das zählt. Genau das lehrt uns die Arbeit mit der Natur. Nicht alle Ernten sind gleich, aber jede hat ihren Wert.

Wir gehen mit Hoffnung, gelassenem Ehrgeiz und dem aufrichtigen Wunsch ins nächste Jahr, dass es ein stabileres, großzügigeres und erfolgreicheres Jahr wird, für uns, für unsere Partner, Kunden und für alle, die Teil dieses Ökosystems sind.

Komm nur, 2026.