Dulse

Diese langen Algenstreifen (daher der Name) sind optisch beeindruckend: Sie sehen aus wie flache Nudelfäden oder Linguine des Meeres. Ihre feste, elastische Textur und ein intensiv jodiger Geschmack machen sie hervorragend für kreative Küchen. Du kannst sie als „pflanzliche Pasta“ verwenden, blanchiert und mit kräftigen Saucen serviert, oder fein geschnitten als knusprigen Faden in Salaten oder kalten Gerichten. Sie funktioniert auch gut als Basis für Fermentationen oder für tiefe, salzige Aufgüsse. Unsere Algen werden in Meerwasser konserviert, um Frische und Stabilität zu garantieren. Vor der Verwendung müssen sie in kaltem Wasser gewässert werden, mit oder ohne Abspülen, je nachdem, wie viel Salz du im Gericht möchtest.