{"product_id":"folha-de-shiso","title":"Shiso-Blätter","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eShiso, auch als japanisches Basilikum oder japanische Minze bekannt, ist ein unverzichtbares Aromakraut in der asiatischen Küche und spielt in der japanischen Küche eine große Rolle. Seine Blätter, voller komplexer Aromen und besonderer Nuancen, werten jedes Gericht auf, ob als Garnitur, Dekoration, Gewürz oder sogar als Hauptzutat.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eEs gibt verschiedene Shiso-Sorten, am bekanntesten sind die grüne und die lila. Bei Microgreens produzieren wir das ganze Jahr über 4 Shiso-Sorten: \u003cstrong\u003eGrünes Shiso, Zweifarbiges Shiso, Grünes Krauses Shiso\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eRotes Krauses Shiso.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003eSchauen wir uns jede Sorte im Detail an:\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eMit seinem intensiven Grün ist das Grüne Shiso ein robustes, geschmacksintensives Blatt.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eDas ist eine koreanische Shiso-Sorte, deren Wesen erfrischende Minznoten mit einem feinen Hauch von Anis und Lakritz verbindet und so ein einzigartiges Geschmackserlebnis schafft.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eDiese vielseitige Zutat ergänzt Gerichte mit rohem Fisch wie Sushi und Sashimi perfekt. Außerdem ist sie eine hervorragende Ergänzung zu frischen Salaten, Käseplatten und Gourmet-Sandwiches oder verleiht traditionellen japanischen Gerichten wie Tempura und Yakitori eine besondere Note. In Tacos kann sie sogar die traditionelle Tortilla ersetzen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eDas ganze Jahr über verfügbar und bei kühlen Temperaturen leicht zu lagern, ist das \u003cstrong\u003eGrüne Shiso-Blatt\u003c\/strong\u003e eine unverzichtbare Zutat für Geschmack und Frische.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eDie \u003cstrong\u003eZweifarbigen Shiso-Blätter\u003c\/strong\u003e, ebenfalls koreanischen Ursprungs, sind auf der Oberseite mattgrün und auf der Unterseite lila.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eMit einem Geschmack, der an Minze erinnert, sind sie leicht süß, bitter und umami, mit einer salzigen und säuerlichen Note.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eSie lassen sich roh, gebraten oder sautiert verwenden, in Gelen, Aufgüssen und Sirups.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eSie harmonieren gut mit Schokolade, Krustentieren, fettem Fisch, Apfel, Gurke und Grapefruit, Ameisen und anderen Insekten, intensiven Gerichten und Saucen wie Mole, Nüssen und vielem mehr.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eDie \u003cstrong\u003eGrünen Krausen Shiso-Blätter\u003c\/strong\u003e stammen aus Japan und haben einen ziemlich intensiven Geschmack, eine Mischung aus Minze und Anis. Sie werden für Sushi, Sashimi und andere Gerichte mit rohem Fisch verwendet, passen aber auch als Ergänzung zu anderen Gerichten wie Salaten, Fleisch, Pasta, Fischeintöpfen oder für Aufgüsse.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eGib diese Blätter gehackt in dein Thunfischtatar oder wickle ein Stück Thunfisch mit Sojasauce in ein Shiso-Blatt für einen zusätzlichen Geschmackskick.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eVom Würzen von Marinaden bis zum Dekorieren von Hauptgerichten sind die Möglichkeiten endlos.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eReich an Nährstoffen, wirken diese Blätter außerdem antiallergisch, antimikrobiell, antioxidativ und entzündungshemmend.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eMit einem ausgeprägten, kräftigen und leicht scharfen Kreuzkümmelgeschmack verleihen die \u003cstrong\u003eLila Krausen Shiso-Blätter\u003c\/strong\u003e eine wirklich einzigartige Note. Sie sind eine japanische Sorte, bekannt für ihre Vielseitigkeit und ihren ausgeprägten Geschmack, und können als Tempura frittiert (ähnlich den portugiesischen „Peixinhos da Horta“), sautiert oder als Dekoration verwendet werden, um deinen Gerichten, Cocktails oder aromatischen Mocktails Eleganz und Geschmack zu verleihen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eNeben Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, wie auch die übrigen Blätter, passen die Lila Krausen Shiso-Blätter ebenso perfekt zu Wildgerichten (Fasan, Gans, Taube und Wachtel) und Pilzen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eSie sind eine ausgezeichnete dekorative Option, besonders in Herbstgerichten oder als natürlicher Farbstoff.\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Grün","offer_id":36187809808546,"sku":"COD0286-1","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bicolor","offer_id":36187809906850,"sku":"COD0281-3","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grün kraus","offer_id":46671926657363,"sku":"COD0288-225","price":9.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rot kraus","offer_id":36187809841314,"sku":"COD0283-2","price":9.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/Folhas_de_Shiso.webp?v=1738776910","url":"https:\/\/www.microgreens.pt\/de-lu\/products\/folha-de-shiso","provider":"Microgreens","version":"1.0","type":"link"}