Buddhas Hand

Die Buddhas Hand stammt aus dem Nordosten Indiens und aus China und ist eine ganz besondere Zitrusfrucht von großer kultureller und religiöser Bedeutung, die seit Hunderten von Jahren angebaut wird. Sie ist leicht an ihrer einzigartigen Form zu erkennen, die an lange Finger erinnert, und unterscheidet sich von allen anderen, weil sie kein saftiges Fruchtfleisch hat. Nur die dicke Schale ist essbar, und genau sie macht die Frucht so besonders. Sie enthält große Mengen aromatisches Öl, ist im Vergleich zu den Schalen aller anderen Zitrusfrüchte überraschend süß und schmeckt nach Zitrone mit Noten von Lavendel und Veilchen. Die Buddhas Hand wird von der Gastronomiewelt weltweit begehrt und vor allem als Aromageber wegen ihres intensiven Zitrusduftes mit blumigen Noten verwendet (man denke an Zitronenblüte) und kann vielfältig eingesetzt werden! Sie lässt sich als Zeste zum Aromatisieren von Aufgüssen, Likören und Cocktails verwenden, für ätherische Öle, als Zitrusgewürz in Salaten, Pasten, herzhaften Gerichten und Marinaden oder in kandierten Streifen in Kuchen, Keksen und Desserts. Weil sie optisch so ansprechend ist, dient sie auch zu Dekorations- und Zierzwecken und als natürlicher Raumduft (ja! Sie kann monatelang in der Obstschale liegen und beschenkt uns weiter mit ihrem bemerkenswerten Duft!). Wir haben ein paar davon für alle, die ihr grenzenloses Potenzial erkunden möchten!