{"product_id":"alga-kombu","title":"Alga Kombu","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eEl Kombu es una de las algas más valoradas en la gastronomía por su enorme capacidad aromática y por la profundidad de sabor que aporta a las preparaciones. Presenta hojas anchas, densas y onduladas, de tonalidad marrón oscura, con una textura firme que se suaviza significativamente tras el remojo y la cocción.\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eSu perfil gustativo es rico en umami, con notas minerales profundas y una salinidad naturalmente equilibrada. Es precisamente esa intensidad elegante lo que hace del kombu una base clásica para caldos, infusiones y extracciones aromáticas.\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eEn la cocina, funciona como un potenciador natural del sabor. Puede utilizarse en fondos, salsas, arroces, legumbres y fermentaciones, añadiendo profundidad sin dominar. También es sumamente eficaz en preparaciones vegetales, contribuyendo a crear capas de sabor más amplias y complejas.\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eCuando se trabaja adecuadamente, adquiere una textura casi gelatinosa y sedosa, interesante tanto en aplicaciones clásicas como en enfoques más contemporáneos.\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eTodas nuestras algas se conservan en sal, por lo que requieren remojo antes de su uso.\u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53795466051923,"sku":"COD0677","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/alga_kombu_84d8dc72-61f4-4a06-a1c8-35bc14d301a8.webp?v=1779203534","url":"https:\/\/www.microgreens.pt\/es\/products\/alga-kombu","provider":"Microgreens","version":"1.0","type":"link"}