{"title":"Alghe e Piante Alofite","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDalla costa alla cucina, scopri qui la nostra collezione di alghe e piante alofite dal sapore deciso e minerale.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"folha-de-ostra","title":"Foglia d’Ostrica","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa Foglia d’Ostrica, spesso chiamata l’ostrica vegetariana, ha una consistenza piacevole e un sapore salato delicato e sorprendente, leggermente dolce e umami, che richiama il mollusco.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOriginaria delle spiagge dell’Europa nord-occidentale e dell’America, questa foglia è un prodotto incredibile che vorrai conoscere.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eÈ perfetta nei piatti di pesce e frutti di mare, si può usare in piatti surf \u0026amp; turf e nei cocktail per dare consistenza e sapidità, e regala anche una nota curiosa a caffè e cioccolato.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePoiché le produciamo tutto l’anno, puoi contare sempre su queste foglie per elevare le tue creazioni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":34582499262626,"sku":"COD0103-86","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/Folha_de_Ostra.webp?v=1738775917"},{"product_id":"ice-plant","title":"Erba Cristallina","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eL’Ice Plant, nota anche come erba cristallina o ficoide glaciale, è una pianta robusta e succulenta, dall’aspetto cristallino e dalla forma che ricorda un corallo, e si distingue tra tutte le varietà che produciamo durante tutto l’anno.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eOriginaria del Sudafrica ma diffusasi nel Mediterraneo, questa pianta costiera, che sembra ricoperta da gocce d’acqua ghiacciata, ha un sapore salato, fresco, leggermente dolce, con note amare e di umami, e una consistenza croccante.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eSi abbina molto bene a piatti di pesce fresco e affumicato, come baccalà, rana pescatrice e salmone, a frutti di mare e crostacei (aragosta, granchio, gambero e ostrica), e può essere usata anche nelle tartare, con l’entrecôte e il wagyu.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eRegala inoltre un tocco diverso ai cocktail a base di gin o vodka.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eNon solo è uno dei nostri prodotti preferiti, ma è anche molto ambita da tutti i nostri chef.\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":34582500016290,"sku":"COD0292-136","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/Ice_Plant.webp?v=1738777568"},{"product_id":"saltbush","title":"Saltbush","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eIl Saltbush è un arbusto commestibile noto per le sue foglie carnose di un verde grigiastro, dalla consistenza morbida e dal sapore leggermente salato, che ricorda l’ambiente costiero da cui proviene. Questo alimento versatile porta non solo un tocco unico alle tue ricette, ma anche una ricca fonte di minerali come calcio, magnesio e potassio, ideale per diverse preparazioni culinarie. Può essere usato crudo, nelle insalate, o come condimento naturale per intensificare il sapore dei piatti principali. Cotto, può essere saltato, grigliato o usato per completare piatti di carne, pesce o verdure. Le sue foglie sono perfette anche per avvolgere ripieni o per aggiungere consistenza a snack e contorni. Oltre a essere un’alternativa naturale al sale, offre un sapore equilibrato e una versatilità che trasforma piatti semplici in qualcosa di speciale. Prova a usarlo nei risotti, nelle frittate o anche nei piatti al forno per un tocco fresco e nutriente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":37254983712930,"sku":"COD0248-213","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/saltbush_lq.webp?v=1738780758"},{"product_id":"alga-cabelo-de-velha","title":"Sea Hair","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eSottili, delicate e dall’aspetto capelliforme, queste alghe di colore porpora scuro sorprendono per la consistenza gelatinosa ma soda alla masticazione. Il sapore è più morbido e minerale, con note sottilmente dolci che si sviluppano in infusioni ed emulsioni.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eSono perfette per creare contrasti di consistenza negli antipasti, per gelatine marine o per infusioni vegetali in oli, aceti e brodi. Si possono usare anche per aggiungere uno strato sensoriale inatteso nei dessert salati.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eLe nostre alghe sono conservate in acqua di mare per garantirne freschezza e stabilità.\u003cbr\u003ePrima dell’uso vanno messe in ammollo in acqua fredda, con o senza risciacquo, a seconda del grado di sapidità desiderato nel piatto.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":51487165940051,"sku":"COD0632","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/cabelodevelha.webp?v=1757323057"},{"product_id":"alga-fava-do-mar","title":"Halopteris scoparia","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eQuest’alga si presenta in rami sottili e fragili, con tonalità dal verde al marrone e un aspetto simile a piccoli ramoscelli di erbe secche. Ha una consistenza croccante quando è essiccata o fritta e, al naturale, rivela una leggera resistenza, con aromi vegetali e salini ben marcati.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eEccellente per dare altezza e consistenza ai piatti, come guarnizione croccante o per rifinire ceviche e pesci marinati. Si presta anche a tempure leggere o come topping per snack moderni.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eLe nostre alghe sono conservate in acqua di mare per garantirne freschezza e stabilità.\u003cbr\u003ePrima dell’uso vanno messe in ammollo in acqua fredda, con o senza risciacquo, a seconda del grado di sapidità desiderato nel piatto.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":51487179407699,"sku":"COD0631","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/favadomar.webp?v=1757323044"},{"product_id":"alga-alface-do-mar","title":"Lattuga di Mare","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eDalle foglie sottili, larghe e traslucide, la lattuga di mare è forse la più conosciuta a livello visivo. Il suo verde vibrante e la consistenza tenera la rendono molto versatile. Il sapore è fresco, marino, vegetale, con un tocco naturale di umami.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eServe sia per avvolgere ripieni (come una «nori» leggera) sia per mescolarla a paste, pani o risotti. Può anche essere usata idratata in insalate di mare, oppure essiccata e macinata come condimento marino.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eLe nostre alghe sono conservate in acqua di mare per garantirne freschezza e stabilità.\u003cbr\u003ePrima dell’uso vanno messe in ammollo in acqua fredda, con o senza risciacquo, a seconda del grado di sapidità desiderato nel piatto.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51487190712659,"sku":"COD0635","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/69f7ef0f-ecfa-496a-9bcc-95bd629afcec.webp?v=1757323033"},{"product_id":"alga-chorao-do-mar","title":"Velvet Horn","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"ac7fc3fc8d9e9d25deb5f95fb59f6bb1\" class=\"commentBase__StyledCommentDiv-sc-4da82d23-0 dPxpHb\"\u003e\n\u003cdiv class=\"commentBase__StyledCommentRow-sc-4da82d23-12 kHutVD\"\u003e\n\u003cdiv class=\"commentBase__StyledCommentContentDiv-sc-4da82d23-9 gCjaAz\"\u003e\n\u003cdiv data-is-unread=\"true\" data-has-error=\"false\" data-highlight=\"false\" class=\"commentBase__StyledBubbleDiv-sc-4da82d23-8 kmGjRC fs-hide\" data-searchable=\"true\" data-searchable-body=\"true\" data-search-id=\"378435296078\"\u003e\n\u003cdiv class=\"annotationsHighlightViewer__StyledAnnotationsDiv-sc-4a360d84-0 haZbUd\"\u003e\n\u003cdiv class=\"commentBody__StyledMarkdownDiv-sc-d94de32a-0 commentBody__StyledCommentDiv-sc-d94de32a-3 fphLbB dLURQn\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eCon la sua consistenza carnosa e ramificata, simile a piccoli coralli verdi, è un’alga dall’aspetto scultoreo ed elegante. In bocca si distingue per la consistenza soda e spugnosa, con un sapore salino intenso, quasi iodato, che evoca il mare allo stato puro.\u003cbr\u003eIdeale per piatti d’autore, funziona bene cruda nelle tartare, come topping per ostriche, o leggermente sbollentata in brodi o burri aromatizzati. È un’alga con presenza, sia visiva che gustativa.\u003cbr\u003eLe nostre alghe sono conservate in acqua di mare per garantirne freschezza e stabilità.\u003cbr\u003ePrima dell’uso vanno messe in ammollo in acqua fredda, con o senza risciacquo, a seconda del grado di sapidità desiderato nel piatto.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":51487195726163,"sku":"COD0636","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/CHORAODOMAR.webp?v=1757323023"},{"product_id":"alga-botelho-comprido","title":"Dulse","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eQueste lunghe strisce di alga (da cui il nome originale portoghese) sono visivamente d’impatto: sembrano fili piatti di pasta o linguine marine. La consistenza soda ed elastica, unita a un sapore intensamente iodato, la rende eccellente per le cucine creative.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003ePuò essere usata come «pasta vegetale», scottata e servita con salse intense, oppure affettata finemente come filo croccante in insalate o piatti freddi. Funziona bene anche come base per fermentazioni o per infusioni saline profonde.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eLe nostre alghe sono conservate in acqua di mare per garantirne freschezza e stabilità.\u003cbr\u003ePrima dell’uso vanno messe in ammollo in acqua fredda, con o senza risciacquo, a seconda del grado di sapidità desiderato nel piatto.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":51487201132883,"sku":"COD0633","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/BOTELHOCOMPRIDO.webp?v=1757323011"},{"product_id":"sarcocornia","title":"Sarcocornia","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eLa Sarcocornia è una pianta alofita perenne, che si trova in paludi salmastre e zone saline, soprattutto lungo le coste atlantiche e mediterranee. Si distingue dalla sua «cugina» Salicornia per la struttura più legnosa e ramificata, che le conferisce maggiore resistenza e un portamento elegante, quasi scultoreo. I suoi fusti sono sottili e articolati, di un verde profondo, e a fine stagione possono assumere sfumature rossastre, creando un contrasto visivo di grande effetto.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eAl palato rivela la stessa firma marina: salina, minerale e fresca, ma con maggiore persistenza e una consistenza più soda, meno succosa di quella della Salicornia. Masticandola, la Sarcocornia offre una croccantezza vegetale unica, quasi erbacea, che bilancia l’intensità dello iodio con sottili note terrose.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eLa sua origine rustica, adattata ad ambienti di salinità estrema, le conferisce un carattere autentico, oggi sempre più apprezzato nell’alta cucina. Si usa come guarnizione viva, elemento di freschezza o tocco finale in piatti di pesce, frutti di mare e carni delicate. Funziona benissimo cruda in insalate o ceviche, leggermente sbollentata nei contorni, oppure in conserva per prolungarne la durata.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003ePiù di una semplice verdura, la Sarcocornia è un ingrediente di terroir marino: racconta interi paesaggi in un solo germoglio e invita il piatto a parlare direttamente la lingua della costa. È raffinatezza naturale, pura e vibrante, al servizio della creatività gastronomica.\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51831645536595,"sku":"COD0646","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/sarcocornia.webp?v=1757325619"},{"product_id":"alga-chorao-do-mar-desidratada","title":"Velvet Horn Essiccato","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eIl\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eVelvet\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eHorn\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eessiccato\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eè\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eun’alga elegante e versatile, dalla consistenza soda e ramificata che ricorda piccoli coralli verdi. Conserva tutto il sapore intenso e salino\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edel\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emare, concentrato nella sua forma secca, ideale per dare profondità e presenza ai tuoi piatti.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003ePuò essere usata direttamente nella versione essiccata, aggiungendo croccantezza e intensità a tartare, insalate, tapas o come topping per ostriche. Per ricreare l’esperienza dell’alga fresca, basta idratarla in acqua salata per alcuni minuti, recuperando la consistenza carnosa e il sapore iodato, perfetta per brodi, burri aromatizzati o contorni delicati.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eUn’alga con personalità, che unisce praticità, sapore e raffinatezza, pronta a elevare qualsiasi creazione gastronomica.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":52191194841427,"sku":"COD0648","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/chorao_mar_desidratado.webp?v=1761225797"},{"product_id":"sea-fingers","title":"Sea Fingers","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eI Sea Fingers si distinguono per il loro aspetto delicato e organico, con steli sottili e allungati che ricordano piccoli coralli o dita di sale. Hanno un colore che va dal verde vivo al verde grigiastro, con una brillantezza naturale che riflette l’elevata concentrazione minerale.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eIn bocca rivelano una consistenza croccante e succosa, frutto delle cellule ricche di acqua salata, che offre un’esperienza sensoriale unica. Il sapore è intensamente marino, naturalmente salato, pulito e fresco, con eleganti note iodate che rendono superfluo aggiungere troppo sale.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eIn cucina i Sea Fingers sono estremamente versatili e apprezzati per la capacità di esaltare i piatti senza mascherare i sapori. Si possono usare crudi, come elemento finale di sapidità e consistenza su pesce e frutti di mare, insalate, ceviche, carpacci od ostriche. Funzionano altrettanto bene come guarnizione di piatti caldi, aggiunti alla fine, o nella cucina vegetale, accompagnando verdure grigliate, risotti, paste, uova e proposte di fine dining contemporaneo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eUn ingrediente distintivo per gli chef che cercano precisione, identità marina e impatto visivo nel piatto.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":52917146190163,"sku":"COD0661","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/salty-fingers-sea-fingers.webp?v=1769782246"},{"product_id":"alga-musgo-irlanda","title":"Muschio d’Irlanda","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eIl Muschio d’Irlanda ha una struttura delicata e ramificata, con tonalità che vanno dal rosso intenso al marrone e sfumature violacee. Visivamente ricorda un elemento quasi corallino, che porta dettaglio e organicità alle composizioni.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eDopo l’ammollo, rivela una consistenza morbida e leggermente gelatinosa, caratteristica che lo ha reso storicamente apprezzato sia in gastronomia sia in altre applicazioni alimentari. Il sapore è sottile, minerale e delicatamente oceanico, meno intenso di altre alghe, e permette quindi usi più discreti e raffinati.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eIn cucina si distingue per la capacità naturale di conferire consistenza e untuosità. Può essere usato in brodi, infusi, dessert, emulsioni o preparazioni vegetali, e funziona anche come elemento di finitura visiva nei piatti di ispirazione marina.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eLa sua delicatezza lo rende particolarmente interessante nelle cucine di dettaglio e precisione, dove piccoli elementi contribuiscono alla profondità aromatica, alla consistenza e all’identità visiva.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eTutte le nostre alghe sono conservate sotto sale, quindi vanno messe in ammollo prima dell’uso.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":53795461038419,"sku":"COD0674","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/alga_musgo_de_irlanda.webp?v=1779200656"},{"product_id":"alga-esparguete-mar","title":"Spaghetti di Mare","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eL’alga Spaghetti di Mare si distingue subito per la forma lunga, sottile ed elegante, simile a fili vegetali naturali. Ha tonalità marroni sfumate di verde e una struttura flessibile che, dopo l’ammollo, acquista una consistenza soda, leggermente carnosa e molto interessante in bocca.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eAl gusto rivela un profilo iodato equilibrato, con note minerali e marine pulite, meno aggressive di quelle di altre alghe più intense. Ha profondità, ma mantiene freschezza, il che la rende particolarmente versatile nella cucina contemporanea.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eDopo l’ammollo, si può usare in insalate tiepide, paste, risi, piatti di pesce e frutti di mare o anche in proposte vegetali, sia come ingrediente principale sia come elemento di consistenza. La sua forma naturale si presta anche a presentazioni più organiche e scenografiche, creando movimento e volume nel piatto.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eÈ particolarmente interessante nelle cucine che vogliono esplorare l’universo marino senza ricorrere soltanto al pesce, aggiungendo sapidità, umami e consistenza in modo elegante.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eTutte le nostre alghe sono conservate sotto sale, quindi vanno messe in ammollo prima dell’uso.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":53795462709587,"sku":"COD0675","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/alga_esparguete.webp?v=1779200774"},{"product_id":"alga-wakame","title":"Wakame","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eIl Wakame è probabilmente una delle alghe più conosciute della gastronomia asiatica, apprezzata per la sua versatilità e il suo equilibrio. Ha foglie larghe, ondulate e delicate, di colore verde scuro, che dopo l’ammollo si espandono notevolmente.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eAl gusto offre un profilo fresco, iodato e leggermente dolce, con delicate note vegetali e un umami elegante. È un’alga più accessibile ed equilibrata, capace di aggiungere carattere marino senza eccessi.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eLa consistenza è uno dei suoi grandi pregi. Una volta reidratata, diventa morbida, setosa e molto piacevole in bocca, e funziona particolarmente bene in insalate, zuppe, risi, pesce, frutti di mare e piatti vegetali.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eOltre al gusto, porta volume e movimento all’impiattamento, creando composizioni più organiche e dinamiche. È un ingrediente molto apprezzato per la facilità d’uso e per la capacità di arricchire un piatto sia dal punto di vista visivo sia aromatico.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eTutte le nostre alghe sono conservate sotto sale, quindi vanno messe in ammollo prima dell’uso.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":53795463561555,"sku":"COD0676","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/alga_wakame.webp?v=1779201045"},{"product_id":"alga-kombu","title":"Kombu","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eIl Kombu è una delle alghe più apprezzate in gastronomia per la sua grande capacità aromatica e per la profondità di sapore che dà alle preparazioni. Ha foglie larghe, dense e ondulate, di colore marrone scuro, con una consistenza soda che si ammorbidisce notevolmente dopo l’ammollo e la cottura.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eIl suo profilo di gusto è ricco di umami, con profonde note minerali e una sapidità naturalmente equilibrata. È proprio questa intensità elegante a fare del kombu una base classica per brodi, infusi ed estrazioni aromatiche.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eIn cucina funziona come esaltatore naturale di sapore. Si può usare in fondi, salse, risi, legumi e fermentazioni, aggiungendo profondità senza dominare. È molto efficace anche nelle preparazioni vegetali, dove contribuisce a creare strati di sapore più ampi e complessi.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eSe lavorato nel modo giusto, acquista una consistenza quasi gelatinosa e setosa, interessante sia nelle applicazioni classiche sia negli approcci più contemporanei.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eTutte le nostre alghe sono conservate sotto sale, quindi vanno messe in ammollo prima dell’uso.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":53795466051923,"sku":"COD0677","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/alga_kombu_84d8dc72-61f4-4a06-a1c8-35bc14d301a8.webp?v=1779203534"},{"product_id":"alga-uva-do-mar","title":"Uva di Mare","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003ePiccole sfere traslucide, di un verde vibrante quasi luminoso, raggruppate in grappoli, dall’aspetto delicato, quasi decorativo. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa consistenza è la prima rivelazione: soda al morso, con una resistenza morbida che cede in uno scoppio netto. Acquosa all’interno, rilascia una sapidità fresca e iodata tutt’altro che aggressiva. Niente intensità eccessiva. Niente amaro. Solo mare, nella versione più pulita ed elegante che conosciamo.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVa servita fredda, sempre. Il calore distrugge la consistenza e cancella il sapore. Usala come elemento di finitura nei piatti di pesce e frutti di mare, dove la sua sapidità naturale rende superfluo altro sale. Funziona benissimo su ostriche, in tartare di tonno o di capesante, in sushi e sashimi, o su un ceviche in cui acidità e mare si incontrano senza contendersi lo spazio. Con avocado e agrumi è un abbinamento diretto ed efficace. In un piatto più semplice è il dettaglio che lo eleva.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNon richiede grande preparazione. Basta metterla in ammollo in acqua fredda, vederla prendere forma e servire. Il resto lo fa l’alga.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54074734510419,"sku":"COD0685","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/3.webp?v=1782216805"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/collections\/algas-e-halofitas.webp?v=1765378812","url":"https:\/\/www.microgreens.pt\/it-it\/collections\/algas-e-halofitas.oembed","provider":"Microgreens","version":"1.0","type":"link"}