{"product_id":"alga-kombu","title":"Kombu","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eIl Kombu è una delle alghe più apprezzate in gastronomia per la sua grande capacità aromatica e per la profondità di sapore che dà alle preparazioni. Ha foglie larghe, dense e ondulate, di colore marrone scuro, con una consistenza soda che si ammorbidisce notevolmente dopo l’ammollo e la cottura.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eIl suo profilo di gusto è ricco di umami, con profonde note minerali e una sapidità naturalmente equilibrata. È proprio questa intensità elegante a fare del kombu una base classica per brodi, infusi ed estrazioni aromatiche.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eIn cucina funziona come esaltatore naturale di sapore. Si può usare in fondi, salse, risi, legumi e fermentazioni, aggiungendo profondità senza dominare. È molto efficace anche nelle preparazioni vegetali, dove contribuisce a creare strati di sapore più ampi e complessi.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eSe lavorato nel modo giusto, acquista una consistenza quasi gelatinosa e setosa, interessante sia nelle applicazioni classiche sia negli approcci più contemporanei.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eTutte le nostre alghe sono conservate sotto sale, quindi vanno messe in ammollo prima dell’uso.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":53795466051923,"sku":"COD0677","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/alga_kombu_84d8dc72-61f4-4a06-a1c8-35bc14d301a8.webp?v=1779203534","url":"https:\/\/www.microgreens.pt\/it-it\/products\/alga-kombu","provider":"Microgreens","version":"1.0","type":"link"}