{"product_id":"sarcocornia","title":"Sarcocornia","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eLa Sarcocornia è una pianta alofita perenne, che si trova in paludi salmastre e zone saline, soprattutto lungo le coste atlantiche e mediterranee. Si distingue dalla sua «cugina» Salicornia per la struttura più legnosa e ramificata, che le conferisce maggiore resistenza e un portamento elegante, quasi scultoreo. I suoi fusti sono sottili e articolati, di un verde profondo, e a fine stagione possono assumere sfumature rossastre, creando un contrasto visivo di grande effetto.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eAl palato rivela la stessa firma marina: salina, minerale e fresca, ma con maggiore persistenza e una consistenza più soda, meno succosa di quella della Salicornia. Masticandola, la Sarcocornia offre una croccantezza vegetale unica, quasi erbacea, che bilancia l’intensità dello iodio con sottili note terrose.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eLa sua origine rustica, adattata ad ambienti di salinità estrema, le conferisce un carattere autentico, oggi sempre più apprezzato nell’alta cucina. Si usa come guarnizione viva, elemento di freschezza o tocco finale in piatti di pesce, frutti di mare e carni delicate. Funziona benissimo cruda in insalate o ceviche, leggermente sbollentata nei contorni, oppure in conserva per prolungarne la durata.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003ePiù di una semplice verdura, la Sarcocornia è un ingrediente di terroir marino: racconta interi paesaggi in un solo germoglio e invita il piatto a parlare direttamente la lingua della costa. È raffinatezza naturale, pura e vibrante, al servizio della creatività gastronomica.\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51831645536595,"sku":"COD0646","price":9.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/sarcocornia.webp?v=1757325619","url":"https:\/\/www.microgreens.pt\/it-it\/products\/sarcocornia","provider":"Microgreens","version":"1.0","type":"link"}