{"product_id":"alga-kombu","title":"Kombu-zeewier","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eKombu is een van de meest gewaardeerde zeewieren in de gastronomie, dankzij het enorme aromatische vermogen en de smaakdiepte die het aan bereidingen geeft. Het heeft brede, dichte, golvende bladeren in donkerbruin, met een stevige textuur die na het weken en koken aanzienlijk zachter wordt.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eHet smaakprofiel is rijk aan umami, met diepe minerale tonen en een van nature evenwichtige zoutheid. Juist deze elegante intensiteit maakt van kombu een klassieke basis voor bouillons, infusies en aromatische extracties.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eIn de keuken werkt het als natuurlijke smaakversterker. Je kunt het gebruiken in fonds, sauzen, rijst, peulvruchten en fermentaties, waar het diepte toevoegt zonder te overheersen. Het is ook uiterst effectief in groentebereidingen en helpt om bredere, complexere smaaklagen op te bouwen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eGoed bewerkt krijgt het een bijna gelatineuze, zijdeachtige textuur, interessant in zowel klassieke toepassingen als eigentijdsere benaderingen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eAl ons zeewier wordt in zout bewaard en moet daarom vóór gebruik worden geweekt.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Standaardtitel","offer_id":53795466051923,"sku":"COD0677","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/alga_kombu_84d8dc72-61f4-4a06-a1c8-35bc14d301a8.webp?v=1779203534","url":"https:\/\/www.microgreens.pt\/nl-be\/products\/alga-kombu","provider":"Microgreens","version":"1.0","type":"link"}