We hebben de dubbele cijfers bereikt!!

Als Microgreens een persoon was, zou het nu officieel een tiener zijn en, zoals elke teenager, zit het vol energie, vragen, ideeën en zin om de wereld in beweging te brengen. We zijn niet meer die jochies die begonnen in een geïmproviseerde kas met meer passie dan middelen — maar we zijn ook nog niet “volwassen” in de saaie zin van het woord.

We zitten in die goede leeftijd: we weten wie we zijn, maar zijn niet bang om te veranderen. We hebben lichaam, ziel en doel. We hebben al veel geleerd, maar hebben nog altijd een drive die niemand kan stoppen.

Net als een mens geloven we dat de tijd ons alleen maar beter maakt — dat we met elke cyclus, elk seizoen, elke uitdaging scherper, bewuster en bekwamer worden. Naar binnen groeien, niet alleen naar buiten.

We zijn trots op wat we hebben opgebouwd: producten met karakter, klanten die ons vertrouwen, een team dat vibreert van wat het doet. Maar het mooiste is dat er nog zoveel te doen is: nieuwe smaken om te ontdekken, nieuwe manieren om te telen, te serveren en te creëren, en nieuwe mensen om te inspireren.

We zijn begonnen met weinig. Een idee, veel wilskracht en de overtuiging dat er ruimte was om het anders te doen — met precisie, met kwaliteit en met respect voor wie serieus kookt.

Vandaag zijn we een team van 21 mensen, met 4.200 m² aan kassen, een halve hectare in openlucht, meer dan 140 levende producten en meer dan 700 klanten op het hele Iberisch Schiereiland en de Balearen.

Maar cijfers vertellen niet het hele verhaal. Deze 10 jaar bestaan uit dagelijkse keuzes. Uit detail. Uit onzichtbaar werk. Uit leren om het beter te doen, zelfs als het al “goed is”. Uit relaties kweken met wie het kleine, maar essentiële waardeert.

We blijven bescheiden, dankbaar en met beide voeten op de grond. Dankbaar aan wie vanaf dag één in ons geloofde - 100 maneiras, Grupo José Avillez, SushiCafé, Sublime Comporta, Silk, Gadanha. Aan wie later kwamen. Aan wie vertrokken en een stempel achterlieten. En natuurlijk aan wie er vandaag is, zij aan zij, om ervoor te zorgen dat alles blijft gebeuren.

Tien jaar later blijven we vooruitkijken. Want dit ging nooit alleen over produceren. Maar over bijdragen en echte waarde creëren voor wie aan de andere kant staat. En dat consistent doen. Zonder shortcuts.

Dank aan iedereen die deel was en is van deze weg!

De puberteit is nog maar het begin. En de toekomst smaakt geweldig.