De vingerlimoen is een citrusvrucht, oorspronkelijk uit Australië, die anders is dan alle andere.

Langwerpig van vorm en klein van formaat: het is de binnenkant die haar tot een heel bijzonder en gewild product maakt. 
Het vruchtvlees bestaat uit tientallen kleine bolletjes, vandaar de bijnaam citruscaviaar, met een knapperige textuur en een complexe smaak van limoen en citroen: zoet, licht zuur, bloemig, met een vleugje pit. 

Het is een heel makkelijk product om te gebruiken. Open haar en knijp de bijzondere parels uit, die veel meer zijn dan een streling voor het oog, voor een frisse en pittige toets in alle soorten gerechten!
Ze past bijzonder goed bij vis en schaal- en schelpdieren, maar tilt ook groentegerechten en desserts naar een hoger niveau.

Recepten waarin deze Australische vrucht de hoofdrol speelt, vind je hier. 

Overtuigd? Wij hebben ze beschikbaar voor jullie. En zoals alles wat goed is in het leven, zijn ze snel op 😉