Er is een verschil tussen een ingrediënt kopen en een levend product ontvangen.

Onze microgreens, eetbare bloemen en bijzondere bladeren komen niet van een schap. Ze worden vlak voordat de reis naar jouw keuken begint geoogst. Daardoor komen ze aan met de versheid, de textuur en de intensiteit die op het bord het verschil maken.

Maar die kwaliteit hangt ook af van de eerste minuten na de levering...

Met een paar heel eenvoudige handelingen behoud je alles wat wij hebben geteeld.

Levende microgreens (in bakje)

Levende microgreens blijven groeien, ook nadat ze bij jou zijn aangekomen. Zolang ze in het bakje staan, blijven ze levend, vers en klaar om geoogst te worden op precies het moment dat je ze nodig hebt.

Zo bewaar je ze in de beste conditie:

• Haal de bakjes uit de transportverpakking zodra je je bestelling ontvangt.
• Zet ze op een plek met indirect natuurlijk licht en op kamertemperatuur. Vermijd direct zonlicht en warmtebronnen.
• Zodra het substraat begint uit te drogen, geef je water van onderaf. Zet het bakje ongeveer vijf minuten op een bord of schaal met water. De wortels nemen alleen op wat nodig is, waardoor de blaadjes droog en gezond blijven.
• Oogst alleen wat je gaat gebruiken. Knip de microgreens met een schone, scherpe schaar vlak boven de basis af. De rest blijft leven en is klaar voor later gebruik.

Eetbare bloemen en geoogste producten

Eetbare bloemen, bijzondere bladeren en andere reeds geoogste producten zijn bijzonder gevoelig voor temperatuurschommelingen en vochtverlies. Goed bewaren maakt het grote verschil voor hoe lang ze goed blijven en hoe ze eruitzien.

We raden aan om:

• De producten uit de transportdoos (de piepschuimdoos) te halen zodra je ze ontvangt.
• De verpakkingen in de koelkast te bewaren, tussen 2 °C en 6 °C.
• De verpakkingen altijd goed gesloten te houden om het natuurlijke vocht te behouden en geuropname te voorkomen.
• Alleen de benodigde hoeveelheid te nemen op het moment van gebruik en de rest meteen weer koud weg te zetten.

Kleine gebaren. Groot verschil.

De kwaliteit van een ingrediënt hangt niet alleen af van hoe het wordt geteeld. Ze hangt ook af van hoe er mee wordt omgegaan nadat het op zijn bestemming is aangekomen.

Producten goed bewaren helpt de houdbaarheid te verlengen, behoudt de aroma's, houdt de texturen op het juiste punt en vermindert verspilling.

Het zijn kleine gebaren die een enorm verschil maken!

Wij doen er alles aan dat onze producten op het ideale moment in jouw keuken aankomen. Met deze zorg komen ze ook op het bord precies zoals wij ze ons hebben voorgesteld: vers, mooi en vol smaak :)