{"title":"Zeewier \u0026 zilte groenten","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVan de kust naar de keuken: ontdek hier onze collectie zeewier en zilte planten (halofyten) met een uitgesproken, minerale smaak.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"folha-de-ostra","title":"Oesterblad","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eOesterblad, vaak de vegetarische oester genoemd, heeft een aangename textuur en een verrassende, milde zoute smaak, licht zoet en umami, die aan het weekdier doet denken.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHet blad komt oorspronkelijk van de stranden van Noordwest-Europa en Amerika en is een ongelooflijk product dat je wilt leren kennen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHet is perfect in vis- en schaaldiergerechten en kan worden gebruikt in surf \u0026amp; turf-gerechten en cocktails voor textuur en zoutheid. Het geeft bovendien een merkwaardige toets aan koffie en chocolade.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOmdat we het hele jaar door telen, kun je altijd rekenen op deze bladeren om jouw creaties naar een hoger niveau te tillen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Standaardtitel","offer_id":34582499262626,"sku":"COD0103-86","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/Folha_de_Ostra.webp?v=1738775917"},{"product_id":"ice-plant","title":"IJskruid","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eIJskruid, ook wel ijsplant genoemd, is een stevige, sappige plant met een kristalachtig uiterlijk en een vorm die aan koraal doet denken. Binnen alle soorten die wij het hele jaar door telen, valt hij echt op.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eHet is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Afrika, maar heeft zich inmiddels ook rond de Middellandse Zee verspreid. Deze kustplant, die eruitziet alsof ze bedekt is met bevroren waterdruppels, heeft een zoute, frisse, licht zoete smaak met ook een vleugje bitter en umami, en een knapperige textuur.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003ePast heel goed bij verse en gerookte vis zoals kabeljauw, zeeduivel en zalm, bij schaal- en schelpdieren (kreeft, krab, garnaal en oester), en kan ook worden gebruikt in tartaar, bij entrecote en wagyu.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eIJskruid geeft ook cocktails op basis van gin of wodka een bijzonder accent.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eHet is niet alleen een van onze favoriete producten, maar ook zeer gewild bij al onze chefs.\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Standaardtitel","offer_id":34582500016290,"sku":"COD0292-136","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/Ice_Plant.webp?v=1738777568"},{"product_id":"saltbush","title":"Saltbush","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSaltbush is een eetbare struik die bekend staat om zijn vlezige, grijsgroene bladeren met een zachte textuur en een licht zoute smaak, die doet denken aan de kustomgeving waar hij vandaan komt. Dit veelzijdige product geeft je recepten niet alleen een unieke toets, maar is ook een rijke bron van mineralen zoals calcium, magnesium en kalium, ideaal voor allerlei culinaire bereidingen. Je kunt hem rauw gebruiken, in salades, of als natuurlijke kruiding om de smaak van hoofdgerechten te versterken. Gekookt kan hij worden gesauteerd, gegrild of gebruikt als aanvulling bij vlees-, vis- of groentegerechten. De bladeren zijn ook perfect om vullingen in te wikkelen of om textuur toe te voegen aan snacks en bijgerechten. Naast een natuurlijk alternatief voor zout biedt hij een evenwichtige smaak en een veelzijdigheid die eenvoudige gerechten bijzonder maakt. Probeer hem eens in risotto's, omeletten of zelfs in ovengerechten voor een frisse en voedzame toets.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Standaardtitel","offer_id":37254983712930,"sku":"COD0248-213","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/saltbush_lq.webp?v=1738780758"},{"product_id":"alga-cabelo-de-velha","title":"Sea Hair","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eFijn, delicaat en haarachtig: dit donkerpaarse zeewier verrast met een geleiachtige maar stevige textuur bij het kauwen. De smaak is zachter en mineraal, met subtiel zoete tonen die zich ontwikkelen in aftreksels en emulsies.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eHet is perfect voor contrasterende texturen in voorgerechten, voor zeegelei, of voor plantaardige infusies in oliën, azijnen en bouillons. Het kan ook worden gebruikt voor een onverwachte zintuiglijke laag in hartige desserts.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eOns zeewier wordt bewaard in zeewater om versheid en stabiliteit te garanderen.\u003cbr\u003eLaat het zeewier vóór gebruik weken in koud water, met of zonder naspoelen, afhankelijk van hoeveel zout je in het gerecht wilt.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Standaardtitel","offer_id":51487165940051,"sku":"COD0632","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/cabelodevelha.webp?v=1757323057"},{"product_id":"alga-fava-do-mar","title":"Halopteris scoparia","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eDit zeewier groeit in fijne, breekbare takjes, in tinten van groen tot bruin, en lijkt op kleine takjes gedroogde kruiden. Het heeft een krokante textuur wanneer het gedroogd of gefrituurd is, en ongekookt biedt het lichte weerstand, met uitgesproken plantaardige en zilte aroma's.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eUitstekend om hoogte en textuur aan gerechten te geven, als krokante garnering of om ceviches en gecureerde vis af te werken. Het leent zich ook voor lichte tempura of als topping voor moderne snacks.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eOns zeewier wordt bewaard in zeewater om versheid en stabiliteit te garanderen.\u003cbr\u003eLaat het zeewier vóór gebruik weken in koud water, met of zonder naspoelen, afhankelijk van hoeveel zout je in het gerecht wilt.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Standaardtitel","offer_id":51487179407699,"sku":"COD0631","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/favadomar.webp?v=1757323044"},{"product_id":"alga-alface-do-mar","title":"Zeesla","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eMet zijn dunne, brede en doorschijnende bladeren is zeesla visueel misschien wel het bekendste zeewier. Het levendige groen en de malse textuur maken het zeer veelzijdig. De smaak is fris, maritiem en plantaardig, met een natuurlijke umami-toets.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eHet is geschikt om vullingen in te wikkelen (als een lichte “nori”), maar ook om door pasta, brood of risotto te mengen. Het kan ook gehydrateerd worden gebruikt in zeesalades, of gedroogd en gemalen als maritiem kruid.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eOns zeewier wordt bewaard in zeewater om versheid en stabiliteit te garanderen.\u003cbr\u003eLaat het zeewier vóór gebruik weken in koud water, met of zonder naspoelen, afhankelijk van hoeveel zout je in het gerecht wilt.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51487190712659,"sku":"COD0635","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/69f7ef0f-ecfa-496a-9bcc-95bd629afcec.webp?v=1757323033"},{"product_id":"alga-chorao-do-mar","title":"Velvet Horn","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"ac7fc3fc8d9e9d25deb5f95fb59f6bb1\" class=\"commentBase__StyledCommentDiv-sc-4da82d23-0 dPxpHb\"\u003e\n\u003cdiv class=\"commentBase__StyledCommentRow-sc-4da82d23-12 kHutVD\"\u003e\n\u003cdiv class=\"commentBase__StyledCommentContentDiv-sc-4da82d23-9 gCjaAz\"\u003e\n\u003cdiv data-is-unread=\"true\" data-has-error=\"false\" data-highlight=\"false\" class=\"commentBase__StyledBubbleDiv-sc-4da82d23-8 kmGjRC fs-hide\" data-searchable=\"true\" data-searchable-body=\"true\" data-search-id=\"378435296078\"\u003e\n\u003cdiv class=\"annotationsHighlightViewer__StyledAnnotationsDiv-sc-4a360d84-0 haZbUd\"\u003e\n\u003cdiv class=\"commentBody__StyledMarkdownDiv-sc-d94de32a-0 commentBody__StyledCommentDiv-sc-d94de32a-3 fphLbB dLURQn\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eMet zijn vlezige, vertakte structuur, vergelijkbaar met kleine groene koralen, is dit een zeewier met een sculpturaal en elegant uiterlijk. In de mond valt het op door zijn stevige, sponsachtige consistentie en een intens zilte, bijna jodiumachtige smaak die de zee in pure staat oproept.\u003cbr\u003eIdeaal voor signature dishes: het werkt goed rauw in tartaars, als topping voor oesters, of licht geblancheerd in bouillons of gekruide boters. Het is een zeewier met uitstraling, zowel visueel als in smaak.\u003cbr\u003eOns zeewier wordt bewaard in zeewater om versheid en stabiliteit te garanderen.\u003cbr\u003eLaat het zeewier vóór gebruik weken in koud water, met of zonder naspoelen, afhankelijk van hoeveel zout je in het gerecht wilt.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Standaardtitel","offer_id":51487195726163,"sku":"COD0636","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/CHORAODOMAR.webp?v=1757323023"},{"product_id":"alga-botelho-comprido","title":"Dulse","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eDeze lange linten zeewier zijn visueel indrukwekkend: ze lijken op platte pastadraden of zeelinguine. Door de stevige, elastische textuur en de intens jodiumrijke smaak is het uitstekend voor creatieve keukens.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eHet kan worden gebruikt als “plantaardige pasta”, kort geblancheerd en geserveerd met intense sauzen, of dun gesneden als krokante draadjes in salades of koude gerechten. Het werkt ook goed als basis voor fermentaties of voor diepe zilte infusies.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eOns zeewier wordt bewaard in zeewater om versheid en stabiliteit te garanderen.\u003cbr\u003eLaat het zeewier vóór gebruik weken in koud water, met of zonder naspoelen, afhankelijk van hoeveel zout je in het gerecht wilt.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Standaardtitel","offer_id":51487201132883,"sku":"COD0633","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/BOTELHOCOMPRIDO.webp?v=1757323011"},{"product_id":"sarcocornia","title":"Zeekraal","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eZeekraal (Sarcocornia) is een overblijvende halofyt die voorkomt in kwelders en zoute gebieden, vooral langs de Atlantische en mediterrane kusten. Hij onderscheidt zich van zijn “neef” Salicornia door een houtiger en meer vertakte structuur, die hem meer weerstand en een elegante, bijna sculpturale groeivorm geeft. De stengels zijn dun en geleed, diepgroen, en kunnen aan het einde van het seizoen roodachtige tinten krijgen, wat een opvallend visueel contrast oplevert.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eIn de smaak vind je dezelfde maritieme signatuur: zilt, mineraal en fris, maar met een langere nasmaak en een stevigere, minder sappige textuur dan Salicornia. Bij het kauwen biedt zeekraal een unieke plantaardige knapperigheid, bijna kruidachtig, die de intensiteit van jodium in evenwicht brengt met subtiele aardse tonen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eZijn rustieke herkomst, aangepast aan extreme zoutgehaltes, geeft hem een authentiek karakter, dat in de haute cuisine steeds meer wordt gewaardeerd. Hij wordt gebruikt als levende garnering, als frisse toets of als finishing touch bij gerechten met vis, schaal- en schelpdieren en delicaat vlees. Hij werkt prachtig rauw in salades of ceviches, licht geblancheerd als bijgerecht, of ingemaakt om de houdbaarheid te verlengen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eMeer dan een eenvoudige groente is zeekraal een ingrediënt van maritiem terroir: hij vertaalt hele landschappen in één scheut en nodigt het gerecht uit om rechtstreeks de taal van de kust te spreken. Het is natuurlijke verfijning, puur en levendig, ten dienste van culinaire creativiteit.\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51831645536595,"sku":"COD0646","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/sarcocornia.webp?v=1757325619"},{"product_id":"alga-chorao-do-mar-desidratada","title":"Velvet Horn, gedroogd","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eDe\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003egedroogde\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eVelvet\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eHorn\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eis\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eeen elegant en veelzijdig zeewier, met een stevige, vertakte textuur die doet denken aan kleine groene koralen. Het behoudt de volle, intens zilte\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esmaak\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003evan de zee, geconcentreerd in droge vorm, ideaal om je gerechten diepte en uitstraling te geven.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eJe kunt het zeewier direct in gedroogde vorm gebruiken, voor extra knapperigheid en intensiteit in tartaars, salades, tapas of als topping voor oesters. Om de ervaring van vers zeewier te herscheppen, hoef je het maar een paar minuten in zout water te laten weken, waarna de vlezige textuur en de jodiumrijke smaak terugkomen, perfect voor bouillons, gekruide boters of delicate bijgerechten.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eEen zeewier met persoonlijkheid, dat gemak, smaak en verfijning combineert, klaar om elke gastronomische creatie naar een hoger niveau te tillen.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Standaardtitel","offer_id":52191194841427,"sku":"COD0648","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/chorao_mar_desidratado.webp?v=1761225797"},{"product_id":"sea-fingers","title":"Sea Fingers","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eSea Fingers vallen op door hun delicate, organische uiterlijk, met dunne, langwerpige stengels die doen denken aan kleine koralen of zoutvingers. Ze hebben een kleur van levendig groen tot grijsgroen, met een natuurlijke glans die hun hoge mineraalgehalte weerspiegelt.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eIn de mond hebben ze een knapperige en sappige textuur, het resultaat van cellen vol zout water, voor een unieke zintuiglijke ervaring. De smaak is intens maritiem, van nature zout, zuiver en fris, met elegante jodiumtonen waardoor overmatig zouten overbodig is.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eIn de keuken zijn Sea Fingers uiterst veelzijdig en gewaardeerd omdat ze gerechten kunnen versterken zonder smaken te maskeren. Je kunt ze rauw gebruiken, als laatste toets van zilt en textuur bij vis en schaal- en schelpdieren, salades, ceviches, carpaccio's of oesters. Ze werken even goed als garnering van warme gerechten, aan het einde toegevoegd, of in de plantaardige keuken, bij gegrilde groenten, risotto's, pasta, eieren en eigentijdse fine-diningcreaties.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eEen onderscheidend ingrediënt voor chefs die precisie, maritieme identiteit en visuele impact op het bord zoeken.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Standaardtitel","offer_id":52917146190163,"sku":"COD0661","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/salty-fingers-sea-fingers.webp?v=1769782246"},{"product_id":"alga-musgo-irlanda","title":"Iers mos","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eIers mos heeft een delicate, vertakte structuur, met tinten die variëren van diep rood en bruin tot violetachtige nuances. Visueel lijkt het bijna op koraal en brengt het detail en een organisch karakter in composities.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eNa het weken krijgt het een zachte, licht gelatineuze textuur, een eigenschap waardoor het van oudsher gewaardeerd wordt, zowel in de gastronomie als in andere voedingstoepassingen. De smaak is subtiel, mineraal en delicaat oceanisch, minder intens dan andere zeewieren, waardoor het discreter en verfijnder te verwerken is.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eIn de keuken valt het op door het natuurlijke vermogen om textuur en een romige, volle mondvulling te geven. Het kan worden gebruikt in bouillons, infusies, desserts, emulsies of groentebereidingen en dient ook als visuele afwerking in gerechten met een maritieme inspiratie.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eDoor zijn delicaatheid is het bijzonder interessant in keukens van detail en precisie, waar kleine elementen bijdragen aan aromatische diepte, textuur en visuele identiteit.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eAl ons zeewier wordt in zout bewaard en moet daarom vóór gebruik worden geweekt.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Standaardtitel","offer_id":53795461038419,"sku":"COD0674","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/alga_musgo_de_irlanda.webp?v=1779200656"},{"product_id":"alga-esparguete-mar","title":"Zeespaghetti","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eZeespaghetti herken je meteen aan de lange, dunne en elegante vorm, die lijkt op natuurlijke plantaardige draden. Het heeft groenbruine tinten en een soepele structuur die na het weken een stevige, licht vlezige en buitengewoon interessante textuur in de mond krijgt.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eIn de smaak heeft het een evenwichtig jodiumprofiel, met zuivere minerale en maritieme tonen, minder agressief dan andere, intensere zeewieren. Het heeft diepte maar behoudt frisheid, wat het bijzonder veelzijdig maakt in de eigentijdse keuken.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eNa het weken kun je het gebruiken in lauwe salades, pasta, rijst, vis- en schaaldiergerechten of zelfs in groentegerechten, zowel als hoofdingrediënt als textuurelement. De natuurlijke vorm leent zich ook voor organischere, visuele presentaties, met beweging en volume op het bord.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eHet is vooral interessant voor keukens die de wereld van de zee willen verkennen zonder alleen op vis te vertrouwen, en voegt op elegante wijze zoutheid, umami en textuur toe.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eAl ons zeewier wordt in zout bewaard en moet daarom vóór gebruik worden geweekt.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Standaardtitel","offer_id":53795462709587,"sku":"COD0675","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/alga_esparguete.webp?v=1779200774"},{"product_id":"alga-wakame","title":"Wakame-zeewier","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eWakame is waarschijnlijk een van de bekendste zeewieren uit de Aziatische keuken, gewaardeerd om zijn veelzijdigheid en evenwicht. Het heeft brede, golvende en delicate bladeren in donkergroen, die na het weken flink uitzetten.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eIn de smaak heeft het een fris, jodiumachtig en licht zoetig profiel, met zachte groentetonen en een elegante umami. Het is een toegankelijker en evenwichtiger zeewier dat maritiem karakter toevoegt zonder overdaad.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eDe textuur is een van de grote troeven. Na het weken wordt het zacht, zijdeachtig en bijzonder aangenaam in de mond, en het werkt vooral goed in salades, soepen, rijst, vis, schaaldieren en groentegerechten.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eNaast de smaak brengt het ook volume en beweging in de opmaak op het bord, waardoor composities organischer en dynamischer worden. Het is een zeer gewaardeerd ingrediënt vanwege het gebruiksgemak en het vermogen om een gerecht zowel visueel als aromatisch te verrijken.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eAl ons zeewier wordt in zout bewaard en moet daarom vóór gebruik worden geweekt.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Standaardtitel","offer_id":53795463561555,"sku":"COD0676","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/alga_wakame.webp?v=1779201045"},{"product_id":"alga-kombu","title":"Kombu-zeewier","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eKombu is een van de meest gewaardeerde zeewieren in de gastronomie, dankzij het enorme aromatische vermogen en de smaakdiepte die het aan bereidingen geeft. Het heeft brede, dichte, golvende bladeren in donkerbruin, met een stevige textuur die na het weken en koken aanzienlijk zachter wordt.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eHet smaakprofiel is rijk aan umami, met diepe minerale tonen en een van nature evenwichtige zoutheid. Juist deze elegante intensiteit maakt van kombu een klassieke basis voor bouillons, infusies en aromatische extracties.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eIn de keuken werkt het als natuurlijke smaakversterker. Je kunt het gebruiken in fonds, sauzen, rijst, peulvruchten en fermentaties, waar het diepte toevoegt zonder te overheersen. Het is ook uiterst effectief in groentebereidingen en helpt om bredere, complexere smaaklagen op te bouwen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eGoed bewerkt krijgt het een bijna gelatineuze, zijdeachtige textuur, interessant in zowel klassieke toepassingen als eigentijdsere benaderingen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eAl ons zeewier wordt in zout bewaard en moet daarom vóór gebruik worden geweekt.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Standaardtitel","offer_id":53795466051923,"sku":"COD0677","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/alga_kombu_84d8dc72-61f4-4a06-a1c8-35bc14d301a8.webp?v=1779203534"},{"product_id":"alga-uva-do-mar","title":"Zeedruifjes","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eKleine, doorschijnende bolletjes in een levendig, bijna oplichtend groen, in trosjes gegroepeerd, met een delicate, bijna decoratieve uitstraling. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDe textuur is de eerste openbaring: stevig bij het happen, met een zachte weerstand die meegeeft met een zuivere knap. Van binnen waterig, geeft het een frisse, jodiumachtige zoutheid die allesbehalve agressief is. Geen overdaad aan intensiteit. Geen bitterheid. Alleen zee, in de zuiverste en meest elegante versie die we kennen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eServeer het altijd koud. Hitte vernietigt de textuur en laat de smaak verdwijnen. Gebruik het als afwerking op vis- en schaaldiergerechten, waar de natuurlijke zoutheid extra zout overbodig maakt. Het werkt uitzonderlijk goed op oesters, in tartaar van tonijn of sint-jakobsschelp, in sushi en sashimi, of op een ceviche waar zuur en zee elkaar ontmoeten zonder om ruimte te strijden. Met avocado en citrusvruchten is het een directe en doeltreffende combinatie. In een eenvoudiger gerecht is het het detail dat het naar een hoger niveau tilt.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVeel voorbereiding is niet nodig. Week het gewoon in koud water, zie hoe het vorm krijgt en serveer. Het zeewier doet de rest.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54074734510419,"sku":"COD0685","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/3.webp?v=1782216805"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/collections\/algas-e-halofitas.webp?v=1765378812","url":"https:\/\/www.microgreens.pt\/nl-nl\/collections\/algas-e-halofitas.oembed","provider":"Microgreens","version":"1.0","type":"link"}