Sea Hair
Inhoud: 125 g
Afbeeldingen zijn slechts ter illustratie. De kleuren, het uiterlijk, de vorm en de grootte van de producten kunnen variëren afhankelijk van het seizoen en de beschikbaarheid.
Fijn, delicaat en haarachtig van uiterlijk: deze donkerpaarse zeewieren verrassen met een gelatineuze maar stevige textuur bij het kauwen. De smaak is zachter en mineraal, met subtiel zoete tonen die zich ontwikkelen in infusies en emulsies. Ze zijn perfect voor contrasterende texturen in voorgerechten, voor maritieme gelei, of voor plantaardige infusies in olie, azijn en bouillon. Ze kunnen ook worden gebruikt om een onverwachte zintuiglijke laag toe te voegen aan hartige desserts. Onze zeewieren worden bewaard in zeewater, voor versheid en stabiliteit. Laat ze vóór gebruik weken in koud water, met of zonder naspoelen, afhankelijk van hoeveel zout je in het gerecht wilt.