{"product_id":"perolas-de-lima-caviar-liofilizadas","title":"Vingerlimoenparels, gevriesdroogd","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eEr zijn ingrediënten die als een seizoen aan ons voorbijgaan. En er zijn andere die, dankzij techniek, de tijd trotseren. De gevriesdroogde vingerlimoenparels ontstaan uit die ontmoeting tussen natuur en innovatie: kleine citrusjuweeltjes die alle versheid, kleur en intensiteit van de vingerlimoen behouden, maar in een lichte, knapperige en verrassende versie.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eVisueel lijken ze op lichtkristallen: kleine, onregelmatige, doorschijnende bolletjes met tinten die variëren van limoengroen en goud tot roze en rood. Bij de eerste hap knappen ze zachtjes, waarna een zure, aromatische explosie je smaakpapillen wakker schudt als een tropische vonk. De knapperige, bruisende en bijna speelse textuur doet denken aan klassieke “knetterkandij”, maar dan met natuurlijke verfijning.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eIn de smaak behouden ze de volledige signatuur van de verse vrucht, met levendige tonen van limoen, grapefruit en citrusbloesem, en een aanhoudende, elegante afdronk. Het is levendige zuurheid, in balans gebracht door een fruitige toets die blijft hangen en van elk gerecht een moment van frisheid maakt.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eIn de haute cuisine zijn ze perfect om ceviches, oesters, carpaccio's of koude gerechten af te maken, met textuur, glans en een precieze zuurheid die met andere citrusvruchten onmogelijk te evenaren is. In de patisserie en mixologie worden ze een verrassingselement in lichte desserts, ganaches, chocolade, cocktails of schuimen, en tillen ze de visuele en smaakbeleving naar een hoger niveau met een bruisende, verfijnde toets.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eDe gevriesdroogde vingerlimoenparels zijn het bewijs dat innovatie de essentie van de natuur kan behouden en zelfs versterken.\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Standaardtitel","offer_id":52990650057043,"sku":"COD0662","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/perolas-lima-caviar-iolifizadas-1.webp?v=1770738252","url":"https:\/\/www.microgreens.pt\/nl-nl\/products\/perolas-de-lima-caviar-liofilizadas","provider":"Microgreens","version":"1.0","type":"link"}