{"product_id":"yacon","title":"Yacon","description":"\u003cp\u003eYacon, ook wel de “aardappel voor diabetici” genoemd, is een unieke knol. \u003cbr\u003eHij is knapperig, sappig en heeft een zoete smaak die doet denken aan peer en appel, en wordt daarom vaak grondappel of grondpeer genoemd. Het is een natuurlijk probioticum, aanbevolen voor diabetici omdat hij rijk is aan oligosachariden, langzaam opneembare suikers die in kleine hoeveelheden in het bloed vrijkomen. Hij helpt de bloedglucosespiegel te regelen, stimuleert de insulineproductie in de alvleesklier en helpt het slechte cholesterol te verlagen. Yacon is bovendien de beste vriend van elk dieet, omdat hij een verzadigd gevoel geeft en weinig calorieën bevat. Oorspronkelijk komt hij uit het Andesgebergte, van Colombia tot het noorden van Argentinië, via Bolivia en Ecuador, en wordt al duizenden jaren door de Inca's gegeten. Op de Andesmarkten wordt hij als fruit verkocht en zo hoort hij ook gegeten te worden: rauw en geschild, in salades, sappen en pulp. De planten zijn verwant aan de aardpeer, de zonnebloem, goudsbloemen en madeliefjes, en helpen bodemerosie te beperken. Ze drinken water als de beste, vandaar de naam yacon, afgeleid van yacun, wat water betekent.\u003c\/p\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Standaardtitel","offer_id":37284256874658,"sku":"COD0618","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/batatayacon_2ee28882-ecb5-4eeb-90ec-8d6b27420a34.webp?v=1738778481","url":"https:\/\/www.microgreens.pt\/nl-nl\/products\/yacon","provider":"Microgreens","version":"1.0","type":"link"}