{"product_id":"alga-kombu","title":"Alga Kombu","description":"\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eO Kombu é uma das algas mais valorizadas na gastronomia pela sua enorme capacidade aromática e pela profundidade de sabor que acrescenta às preparações. Apresenta folhas largas, densas e onduladas, de tonalidade castanha escura, com uma textura firme que amacia significativamente após demolha e cozedura.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eO seu perfil gustativo é rico em umami, com notas minerais profundas e uma salinidade naturalmente equilibrada. É precisamente essa intensidade elegante que faz do kombu uma base clássica para caldos, infusões e extrações aromáticas.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eNa cozinha, funciona como potenciador natural de sabor. Pode ser utilizado em fundos, molhos, arrozes, leguminosas e fermentações, acrescentando profundidade sem dominar. É também extremamente eficaz em preparações vegetais, contribuindo para criar camadas de sabor mais amplas e complexas.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eQuando devidamente trabalhado, ganha uma textura quase gelatinosa e sedosa, interessante tanto em aplicações clássicas como em abordagens mais contemporâneas.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"paragraph\"\u003eTodas as nossas algas são conservadas em sal, pelo que necessitam de demolha antes da utilização.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Microgreens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53795466051923,"sku":"COD0677","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0405\/6747\/2290\/files\/alga_kombu_84d8dc72-61f4-4a06-a1c8-35bc14d301a8.webp?v=1779203534","url":"https:\/\/www.microgreens.pt\/products\/alga-kombu","provider":"Microgreens","version":"1.0","type":"link"}