Há uma diferença entre comprar um ingrediente e receber um produto vivo.

Os nossos microvegetais, flores comestíveis e folhas especiais não saem de uma prateleira. São colhidos pouco antes de iniciarem a viagem até à tua cozinha. É isso que lhes permite chegar com a frescura, a textura e a intensidade que fazem a diferença no prato.

Mas essa qualidade também depende dos primeiros minutos depois da entrega...

Com alguns cuidados muito simples, consegues preservar tudo aquilo que cultivámos.

Microvegetais vivos (em vaso)

Os microvegetais vivos continuam a crescer mesmo depois de chegarem até ti. Enquanto permanecem no vaso, mantêm-se vivos, frescos e prontos a ser colhidos exatamente no momento em que deles precisas.

Para os conservares nas melhores condições:

• Retira os vasos da embalagem de transporte assim que receberes a tua encomenda.
• Coloca-os num local com luz natural indireta e à temperatura ambiente. Evita a exposição direta ao sol ou a fontes de calor.
• Sempre que o substrato começar a secar, rega por baixo. Basta colocar o vaso sobre um prato ou tabuleiro com água durante cerca de cinco minutos. As raízes absorvem apenas a água necessária, mantendo as folhas secas e saudáveis.
• Colhe apenas a quantidade que vais utilizar. Usa uma tesoura limpa e afiada para cortar os microvegetais junto à base. O restante continuará vivo e pronto para futuras utilizações.

Flores comestíveis e produtos colhidos

As flores comestíveis, folhas especiais e restantes produtos já colhidos são particularmente sensíveis às variações de temperatura e à perda de humidade. Uma boa conservação faz toda a diferença na sua durabilidade e apresentação.

Recomendamos que:

• Retires os produtos da caixa de transporte (caixa de esferovite) assim que os receberes.
• Guardes as embalagens no frigorífico, entre os 2 °C e os 6 °C.
• Mantenhas sempre as embalagens bem fechadas para preservar a humidade natural e evitar a absorção de odores.
• Retires apenas a quantidade necessária no momento da utilização, voltando a guardar imediatamente o restante no frio.

Pequenos gestos. Grande diferença.

A qualidade de um ingrediente não depende apenas da forma como é cultivado. Depende também da forma como é tratado depois de chegar ao destino.

Conservar corretamente os produtos ajuda a prolongar a sua vida útil, preserva os aromas, mantém as texturas no ponto certo e reduz o desperdício.

São pequenos gestos que fazem uma enorme diferença!

Nós fazemos tudo para que os nossos produtos cheguem até à tua cozinha no momento ideal. Estes cuidados garantem que também chegam ao prato exatamente como os imaginámos: frescos, bonitos e cheios de sabor :)