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Tagetesblätter zeichnen sich durch ihre filigrane Form, ihr kräftiges Grün und ihre weiche, aber leicht feste Textur aus. Ihr Aromaprofil überrascht mit frischen, minzigen Noten, die an Grüne Minze und Pfefferminze erinnern, und hinterlässt am Gaumen ein erfrischendes, anhaltendes Gefühl. In der Küche sind sie eine vielseitige Zutat, die Fisch, Meeresfrüchten, Ceviches, Tatars und Salaten Frische und eine aromatische Note verleiht. Besonders gut passen sie zu Zitruskombinationen, frischen Desserts, Cocktails und Tees und schaffen spannende Kontraste, ohne die übrigen Aromen zu überdecken.