Siamo arrivati alla doppia cifra!!

Se Microgreens fosse una persona, sarebbe ora ufficialmente un’adolescente e, come ogni teenager, è piena di energia, domande, idee e voglia di smuovere il mondo. Non siamo più i ragazzini che hanno cominciato in una serra improvvisata con più passione che mezzi — ma non siamo ancora nemmeno «adulti» nel senso noioso della parola.

Siamo in quella bella età: sappiamo chi siamo, ma non abbiamo paura di cambiare. Abbiamo corpo, anima e scopo. Abbiamo già imparato molto, ma abbiamo una voglia che nessuno può fermare.

Come una persona, crediamo che il tempo ci migliori soltanto — che con ogni ciclo, ogni stagione, ogni sfida, diventiamo più precisi, più consapevoli, più capaci. Crescere verso l’interno, non solo verso l’esterno.

Siamo orgogliosi di ciò che abbiamo costruito: prodotti con carattere, clienti che si fidano, una squadra che vibra per ciò che fa. Ma la cosa più bella di tutto questo è che c’è ancora tanto da fare: nuovi sapori da scoprire, nuovi modi di coltivare, servire, creare, e nuove persone da ispirare.

Siamo partiti con poco. Un’idea, tanta voglia e la convinzione che ci fosse spazio per fare la differenza — con rigore, con qualità e con rispetto per chi cucina sul serio.

Oggi siamo una squadra di 21 persone, con 4.200 m² di serre, mezzo ettaro all’aperto, più di 140 prodotti vivi e più di 700 clienti in tutta la Penisola Iberica e alle Baleari.

Ma i numeri, da soli, non raccontano tutto. Questi 10 anni sono fatti di scelte quotidiane. Di dettagli. Di lavoro invisibile. Di imparare a fare meglio, anche quando va già «bene così». Di coltivare relazioni con chi dà valore a ciò che è piccolo, ma essenziale.

Restiamo umili, riconoscenti e con i piedi ben piantati per terra. Grati a chi ha creduto in noi fin dal primo giorno - 100 Maneiras, Grupo José Avillez, SushiCafé, Sublime Comporta, Silk, Gadanha. A chi è arrivato dopo. A chi se n’è andato lasciando il segno. E, naturalmente, a chi è qui oggi, fianco a fianco, a far sì che tutto continui ad accadere.

Dieci anni dopo, continuiamo a guardare avanti. Perché tutto questo non è mai stato solo produrre. Ma contribuire e creare valore reale per chi sta dall’altra parte. E farlo con coerenza. Senza scorciatoie.

Grazie a tutti coloro che hanno fatto — e fanno — parte di questo cammino!

L’adolescenza è solo l’inizio. E il futuro ha un sapore incredibile.