Cucamelon

I cucamelon sono uno dei nostri frutti preferiti dell’estate! Grandi come un acino d’uva, di circa 1-2 centimetri, e con l’aspetto di una mini anguria, questi piccoli frutti hanno un sapore di cetriolo con un tocco di acidità. Questo ibrido, originario del Messico e dell’America Centrale, è noto anche come cetriolo acido messicano, anguria messicana o pepquinos. Per quanto riguarda il sapore, i cucamelon hanno un profilo unico che unisce il piccante di un cetriolo a un tocco di agrumi e a una certa acidità, che ne fa uno snack rinfrescante e un ingrediente versatile in vari piatti. Per quanto riguarda il colore, i cucamelon hanno una tonalità verde brillante con un motivo a righe simile a quello delle angurie, che aggiunge un tocco di colore a piatti, insalate, cocktail e bibite. In cucina sono un’aggiunta inaspettata ad antipasti o macedonie, e una guarnizione originale e deliziosa per secondi piatti e contorni. Vengono spesso usati per dare una consistenza croccante e un sapore piccante, fresco e acido a una miriade di piatti, e si possono usare anche sottaceto o gustare da soli come snack salutare, dato che sono ricchi di vitamine e antiossidanti e hanno molti degli stessi benefici associati ai cetrioli. Sostituisci il cetriolo tradizionale con questo frutto, mescolalo con altri frutti estivi (pomodoro, anguria, frutti rossi e bacche), con portulaca, barbabietola, feta, burrata. Le opzioni sono illimitate, ma il risultato è sempre lo stesso: delizioso e diverso dal solito!