Mini Cavolo Riccio Mix
Confezione da 200 g.
Immagini puramente illustrative. Colori, aspetto, formato e dimensioni dei prodotti possono variare a seconda della stagione e della disponibilità.
Poiché non utilizziamo insetticidi chimici, potresti trovare qualche insetto nella confezione. Se dovesse succedere, immergi il prodotto in acqua gelida per 15 minuti con il 2% di aceto di vino bianco per igienizzarlo.
Il Mini Cavolo Riccio Mix riunisce diverse varietà giovani di cavolo riccio in una selezione pensata per portare nel piatto varietà visiva, consistenza e freschezza. Con foglie piccole, leggere e facili da impiattare, presenta una combinazione naturale di forme frastagliate, nervature delicate e tonalità che vanno dal bianco al verde intenso, al viola profondo e al rosa. Nonostante la scala delicata, mantiene il carattere vegetale tipico del cavolo riccio. Il sapore è fresco ed equilibrato, con note verdi delicate, leggermente terrose e un amaro molto sottile che aggiunge profondità senza diventare dominante. La consistenza tenera permette un uso versatile, sia a crudo sia in finiture delicate. In cucina, si distingue per la facilità d’uso e per l’impatto visivo immediato. Funziona nei piatti contemporanei grazie alla varietà cromatica e alla dimensione uniforme delle foglie, che permette di costruire volume e dettaglio con naturalezza. Si integra in proposte vegetali, di pesce, di carne o da brunch, sia come elemento fresco sia decorativo. Più che un semplice mix di foglie, il Mini Cavolo Riccio Mix offre ritmo, contrasto e precisione visiva all’impiattamento. Un ingrediente discreto ma estremamente efficace, capace di aggiungere freschezza, struttura e identità a composizioni diverse. È facilissimo da lavorare e, grazie alle piccole dimensioni, molto facile da impiattare. Con un filo d’olio, paprika e fior di sale e 8 minuti in forno a 180 gradi, diventano delle chips irresistibili da mangiare senza sensi di colpa