De start van Microgreens gaat terug op een universiteitsproject waar ik aan werkte toen ik Bedrijfskunde studeerde aan de Universidade Católica Portuguesa. Wat begon als een academisch idee voor het vak Marketing, werd werkelijkheid met een website en een Facebookpagina om het werk te presenteren. Onverwacht begonnen die digitale platforms echte aanvragen van chef-koks aan te trekken. Zo werd duidelijk dat er in de markt vraag was naar microgreens en eetbare bloemen, producten die tot dan toe alleen op papier bestonden.

Zodra ik het potentieel van de markt zag, besloot ik van het idee werkelijkheid te maken, na het afronden van mijn studie in 2013.

De beginperiode was vol uitdagingen, vooral door het gebrek aan informatie over de teelt van microgreens. Een jaar lang stortte ik me op experimenten, het bijstellen van de productie, het zoeken naar leveranciers en het ontwikkelen van het merk. Ondertussen testte ik de producten met echte klanten dankzij de aanvragen die online binnenkwamen.

Officieel opgericht in 2015 en sindsdien maakt Microgreens een opmerkelijke groei door: we begonnen met 140 m² kassen en zitten nu op 4.200 m², aangevuld met zo'n 5.000 m² teelt in de open lucht.

Inmiddels bedienen we wekelijks meer dan 600 klanten, waaronder enkele van de meest gerenommeerde restaurants van het Iberisch Schiereiland, waarvan zo'n 60 met 1, 2 of 3 Michelinsterren.

Microgreens onderscheidt zich met een breed assortiment microgreens, eetbare bloemen en andere zeldzame en bijzondere producten, die de meest veeleisende smaken tevredenstellen.

Wij hechten veel waarde aan de hoge kwaliteit van onze producten en onze service: onze producten worden met de hand geplukt, zodat elke bloem en elk blad op het toppunt van versheid aankomt, met levering binnen maximaal 24 uur op het hele Iberisch Schiereiland en de Balearen. Dit serviceniveau en de constante productie het hele jaar door hebben ons tot een referentie gemaakt in hotels, restaurants en cake design.

Ik reken op een superteam van 19 fantastische mensen, die dagelijks samenwerken vanuit een ambitieuze visie: “Van Microgreens hét referentiemerk maken voor eetbare bloemen en microgreens in de EU en iedereen die bij ons aanklopt vlot en toegewijd van dienst zijn, met producten van gerenommeerde kwaliteit, 365 dagen per jaar”.

Innovatie en duurzaamheid zijn voor ons fundamentele pijlers.

We hebben een zonnepark van 45 kW geïnstalleerd, waardoor de hele bedrijfsvoering uitsluitend op hernieuwbare energie draait, onze distributievloot omgezet naar 100% elektrische voertuigen, verpakkingen van nieuw plastic vervangen door 100% gerecycled en recyclebaar materiaal en regeneratieve landbouwpraktijken ingevoerd, om onze inzet voor duurzaamheid te versterken.

Deze initiatieven, samen met de automatisering van administratieve processen en de optimalisatie van het personeelsbeheer, weerspiegelen onze inzet voor efficiëntie, kwaliteit en milieuverantwoordelijkheid.

We hebben een robuuste webshop en een portfolio van 140 producten die we zelf telen. Daarmee kunnen we de uitdagingen van de toekomst aan en blijven we trouw aan onze missie: producten van hoge kwaliteit leveren, met een positieve impact op het milieu en de samenleving.

Namens het hele team: welkom in onze community!

Tomás