Sea Fingers
Verpakking met 100 g.
Afbeeldingen zijn slechts ter illustratie. De kleuren, het uiterlijk, de vorm en de grootte van de producten kunnen variëren afhankelijk van het seizoen en de beschikbaarheid.
Omdat we geen chemische insecticiden gebruiken, kun je enkele insecten in de verpakking aantreffen. Mocht dat gebeuren, dompel het product dan 15 minuten onder in ijskoud water met 2% witte wijnazijn om het te reinigen.
Sea Fingers vallen op door hun delicate, organische uiterlijk, met dunne, langwerpige stengels die doen denken aan kleine koralen of zoute vingers. Ze hebben een levendig groene tot grijsgroene kleur, met een natuurlijke glans die hun hoge mineraalgehalte weerspiegelt. In de mond bieden ze een knapperige, sappige textuur, dankzij cellen vol zout water, wat een unieke zintuiglijke ervaring geeft. De smaak is intens maritiem, van nature zout, zuiver en fris, met elegante jodiumtonen waardoor extra zout nauwelijks nodig is. In de keuken zijn Sea Fingers uiterst veelzijdig en gewaardeerd om hun vermogen om gerechten te versterken zonder smaken te maskeren. Je kunt ze rauw gebruiken, als laatste toets van zoutheid en textuur op vis en schaaldieren, salades, ceviches, carpaccio's of oesters. Ze werken even goed als garnering van warme gerechten, op het laatst toegevoegd, of in de plantaardige keuken, bij gegrilde groenten, risotto's, pasta, eieren en hedendaagse fine-diningcreaties. Een onderscheidend ingrediënt voor chefs die precisie, maritieme identiteit en visuele impact op het bord zoeken.