Sea Hair
Inhalt: 125 g
Die Bilder dienen nur der Veranschaulichung. Farben, Aussehen, Form und Größe der Produkte können je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit variieren.
Fein, zart und von haarähnlichem Aussehen: Diese dunkelpurpurfarbenen Algen überraschen mit ihrer gelatineartigen, aber beim Kauen festen Textur. Ihr Geschmack ist milder und mineralisch, mit dezent süßen Noten, die sich in Aufgüssen und Emulsionen entfalten. Sie sind perfekt für kontrastreiche Texturen in Vorspeisen, für Meeresgelees oder für pflanzliche Aufgüsse in Ölen, Essigen und Brühen. Außerdem lassen sie sich einsetzen, um in salzigen Desserts eine unerwartete Sinnesebene zu schaffen. Unsere Algen werden in Meerwasser konserviert, um Frische und Stabilität zu garantieren. Vor der Verwendung müssen sie in kaltem Wasser gewässert werden, mit oder ohne Abspülen, je nachdem, wie viel Salz du im Gericht möchtest.