Polvo de Hoja de Lima Caviar
Cantidad 20g. Ingredientes: Hojas de Lima Caviar deshidratadas
Imágenes meramente ilustrativas. Los colores, aspecto, forma y tamaño de los productos pueden variar según la época del año y disponibilidad.
Como no utilizamos insecticidas químicos, es posible que encuentres algunos insectos en el paquete. Si esto ocurre, sumerge el producto en agua fría durante 15 minutos con un 2% de vinagre de vino blanco para higienizarlo.
El Polvo de Hoja de Lima Caviar no es tímido — es directo, eléctrico, casi insolente. Aporta acidez, pero no la que esperas. Aporta frescura, pero con sorpresa. Tiene un matiz verde y ácido que hace salivar, de esos sabores que no preguntan, actúan. Y eso es lo que lo hace tan especial. Las hojas de lima caviar son pequeñas, concentradas y raras. Secarlas es un proceso lento. Molerlas sin perder su carácter, aún más. Pero vale la pena. Porque lo que queda es un polvo vibrante, fino, con un sabor que limpia, eleva y resalta sin ocultar. Ideal para pescados crudos, como un tartar o un ceviche. Para condimentar una mayonesa y darle otra vida. Para espolvorear sobre verduras a la parrilla, o incluso una rebanada de queso fresco. Y sí — también funciona con fruta. Mango, aguacate, fresas. Pruébalo y luego hablamos. Es una acidez con más matices. Una acidez con identidad. Y para quienes disfrutan de sabores limpios, atrevidos y con capas, es de los que no se olvidan. Producimos poco. Porque la hoja es pequeña, frágil y requiere tiempo. Pero el resultado es puro carácter en polvo. Disponible ahora. Hasta agotar existencias.