Les débuts de Microgreens remontent à un projet universitaire que j'ai mené lorsque j'étudiais la Gestion d'Entreprises à l'Université Catholique Portugaise. Ce qui a commencé comme une idée académique pour le cours de Marketing s'est concrétisé par la création d'un site web et d'une page Facebook destinés à présenter le travail. De façon inattendue, ces plateformes numériques ont commencé à attirer de vraies commandes de chefs, révélant une demande sur le marché pour des micro-pousses et des fleurs comestibles qui, jusque-là, n'étaient que fictives.

Dès que j'ai perçu le potentiel du marché, j'ai décidé de transformer l'idée en réalité, après l'obtention de mon diplôme en 2013.

Les débuts ont été marqués par des défis, principalement en raison du manque d'informations sur la production de micro-pousses. Pendant un an, je me suis consacré aux expériences, aux ajustements de la production, à la recherche de fournisseurs et au développement de la marque, tout en profitant des commandes qui arrivaient en ligne pour tester les produits avec de vrais clients.

Officiellement créée en 2015, Microgreens a depuis connu une croissance remarquable : nous avons commencé avec 140 m² de serres, pour atteindre les 4 200 m² actuels, complétés par environ 5 000 m² de production en plein air.

Aujourd'hui, nous servons plus de 600 clients par semaine, dont certains des restaurants les plus renommés de la péninsule Ibérique, avec une soixantaine d'entre eux arborant 1, 2 et 3 étoiles Michelin.

Microgreens se distingue par la production d'une large gamme de micro-pousses, de fleurs comestibles et d'autres produits rares et spécialisés, capables de satisfaire les palais les plus exigeants.

Nous valorisons la haute qualité de nos produits et de notre service : nos produits sont récoltés à la main, garantissant que chaque fleur et chaque feuille arrive à son apogée de fraîcheur, avec des livraisons effectuées en 24 heures maximum dans toute la péninsule Ibérique et les Baléares. Ce niveau de service et la constance de notre production tout au long de l'année ont fait de nous une référence dans l'hôtellerie, la restauration et le cake design.

Je peux compter sur une super équipe de 19 personnes fantastiques, qui travaillent chaque jour en harmonie autour d'une vision ambitieuse : « Faire de Microgreens une marque de référence pour les fleurs comestibles et les micro-pousses dans l'UE et servir avec agilité et dévouement tous ceux qui font appel à nous, avec des produits d'une qualité prestigieuse, 365 jours par an ».

L'innovation et la durabilité sont pour nous des piliers fondamentaux.

Nous avons installé un parc photovoltaïque de 45 kW, qui permet à toute l'exploitation de fonctionner uniquement à l'énergie renouvelable, nous avons converti la flotte de distribution en véhicules 100 % électriques, transformé les emballages en plastique vierge en emballages 100 % recyclés et recyclables, et mis en œuvre des pratiques d'agriculture régénératrice, renforçant notre engagement envers la durabilité.

Ces initiatives, associées à l'automatisation des processus administratifs et à l'optimisation des ressources humaines, reflètent notre engagement envers l'efficacité, la qualité et la responsabilité environnementale.

Nous disposons d'une boutique en ligne robuste et d'un portefeuille de 140 références produites en interne, ce qui nous rend capables de relever les défis futurs et fidèles à notre mission de fournir des produits de haute qualité ayant un impact positif sur l'environnement et la société.

Au nom de toute l'équipe, bienvenue dans notre communauté !

Tomás