La Feuille d’huître, souvent surnommée l’huître végétarienne, présente une texture agréable et une saveur saline, douce et surprenante, légèrement sucrée et umami, qui évoque le goût du mollusque.

Originaire des côtes du nord-est de l’Europe et d’Amérique, cette feuille vert grisâtre/bleuté est un produit incroyable que vous allez vouloir découvrir.

Elle est parfaite dans des plats de poisson et de fruits de mer, peut être utilisée dans des recettes « surf & turf » ou des cocktails pour apporter texture et salinité, et ajoute également une touche intrigante au café ou au chocolat.

Comme nous la produisons toute l’année, vous pouvez toujours compter sur ces feuilles pour sublimer vos créations. :)