Les cucamelons sont l’un de nos fruits d’été préférés !

De la taille d’un grain de raisin, mesurant environ 1 à 2 centimètres, et avec l’apparence d’une mini pastèque, ces petits fruits ont une saveur de concombre avec une pointe d’acidité.

Cet hybride, originaire du Mexique et d’Amérique centrale, est aussi connu sous les noms de concombre acide mexicain, pastèque mexicaine ou pepquinos.

Côté goût, les cucamelons ont un profil unique, combinant la fraîcheur piquante du concombre avec une touche citronnée et acidulée, ce qui en fait une collation rafraîchissante et un ingrédient polyvalent dans de nombreux plats.

Visuellement, les cucamelons arborent un vert vif avec des rayures semblables à celles des pastèques, apportant une touche de couleur aux plats, salades, cocktails et boissons fraîches.

En cuisine, ils apportent une surprise originale aux entrées ou aux salades de fruits, et sont une garniture délicieuse et singulière pour les plats principaux ou les accompagnements.

Ils sont souvent utilisés pour ajouter du croquant et une saveur acidulée et fraîche à une variété de plats. Ils peuvent également être préparés en pickles ou consommés seuls comme en-cas sain, car ils sont riches en vitamines, en antioxydants et partagent de nombreux bienfaits avec le concombre.

Remplace le concombre classique par ce fruit, et mélange-le avec d’autres fruits d’été (tomates, pastèque, fruits rouges et baies), avec des pourselaines, de la betterave, de la feta ou de la burrata. Les possibilités sont infinies, mais le résultat reste toujours le même : délicieux et original !

Tu connaissais déjà ce fruit petit mais puissant ?