Kinome ou Sanchō est un poivre japonais natif dont les feuilles découpées, d’un vert foncé intense, et comestibles, sont agréablement aromatiques, avec une saveur fraîche et citronnée, douce et délicate, rappelant le yuzu et la feuille de citron kaffir, avec quelques épices, et provoquant une légère sensation d’engourdissement/picotement dans la bouche semblable aux boutons de Szechuan.

Ils se marient très bien avec des plats de poisson et de crustacés, apportent une touche parfaite aux cocktails et infusions, et peuvent également être utilisés dans des desserts ou entre les plats grâce à leur effet nettoyant pour le palais.

C’est un produit unique et rare, que nous produisons toute l’année, pour ceux qui recherchent des produits véritablement distinctifs.