C’è una differenza tra comprare un ingrediente e ricevere un prodotto vivo.

I nostri microgreen, i fiori eduli e le foglie speciali non escono da uno scaffale. Vengono raccolti poco prima di iniziare il viaggio verso la tua cucina. È questo che permette loro di arrivare con la freschezza, la consistenza e l’intensità che fanno la differenza nel piatto.

Ma questa qualità dipende anche dai primi minuti dopo la consegna...

Con qualche accorgimento molto semplice, riesci a preservare tutto ciò che abbiamo coltivato.

Microgreen vivi (in vaschetta)

I microgreen vivi continuano a crescere anche dopo essere arrivati da te. Finché restano nella vaschetta, si mantengono vivi, freschi e pronti per essere raccolti esattamente nel momento in cui ti servono.

Per conservarli nelle migliori condizioni:

• Togli le vaschette dalla confezione di trasporto appena ricevi il tuo ordine.
• Mettile in un luogo con luce naturale indiretta e a temperatura ambiente. Evita l’esposizione diretta al sole o a fonti di calore.
• Quando il substrato inizia a seccarsi, annaffia dal basso. Basta mettere la vaschetta su un piatto o un vassoio con acqua per circa cinque minuti. Le radici assorbono solo l’acqua necessaria, mantenendo le foglie asciutte e sane.
• Raccogli solo la quantità che userai. Usa delle forbici pulite e affilate per tagliare i microgreen alla base. Il resto continuerà a vivere e sarà pronto per gli usi successivi.

Fiori eduli e prodotti raccolti

I fiori eduli, le foglie speciali e gli altri prodotti già raccolti sono particolarmente sensibili agli sbalzi di temperatura e alla perdita di umidità. Una buona conservazione fa tutta la differenza per la loro durata e la loro presentazione.

Ti consigliamo di:

• togliere i prodotti dalla scatola di trasporto (scatola di polistirolo) appena li ricevi.
• conservare le confezioni in frigorifero, tra 2 °C e 6 °C.
• tenere sempre le confezioni ben chiuse per preservare l’umidità naturale ed evitare l’assorbimento di odori.
• prelevare solo la quantità necessaria al momento dell’uso, rimettendo subito in frigo il resto.

Piccoli gesti. Grande differenza.

La qualità di un ingrediente non dipende solo da come viene coltivato. Dipende anche da come viene trattato dopo essere arrivato a destinazione.

Conservare correttamente i prodotti aiuta a prolungarne la durata, preserva gli aromi, mantiene le consistenze al punto giusto e riduce lo spreco.

Sono piccoli gesti che fanno un’enorme differenza!

Noi facciamo di tutto perché i nostri prodotti arrivino nella tua cucina nel momento ideale. Questi accorgimenti garantiscono che arrivino anche nel piatto esattamente come li abbiamo immaginati: freschi, belli e pieni di sapore :)