Het oesterblad, vaak de vegetarische oester genoemd, heeft een aangename textuur en een zilte, zachte en verrassende smaak, licht zoet en umami, die aan het schelpdier doet denken. 

Dit grijsgroene/blauwachtige blad, oorspronkelijk van de stranden van Noordoost-Europa en Amerika, is een geweldig product dat je wilt leren kennen. 

Het is perfect in vis- en schelpdiergerechten, kan worden gebruikt in surf&turf-gerechten en cocktails voor textuur en zoutheid, en geeft ook een bijzondere toets aan koffie en chocolade.

Omdat we het hele jaar door telen, kun je altijd op deze bladeren rekenen om jouw creaties naar een hoger niveau te tillen. :)