Boeddhahandbladpoeder
Inhoud: 20 g. Ingrediënten: gedroogde Boeddhahand-bladeren
Afbeeldingen zijn slechts ter illustratie. De kleuren, het uiterlijk, de vorm en de grootte van de producten kunnen variëren afhankelijk van het seizoen en de beschikbaarheid.
Sommige aroma's lijken van een oude plek te komen. Het blad van de Boeddhahand is er zo een: een subtiel, zuiver, licht parfum, maar met aanwezigheid. Meer bloemig dan zuur, zachter dan fris, het doet denken aan citrusschil en groene thee, alles tegelijk. Het tot poeder verwerken was een manier om dat moment te bewaren. We drogen langzaam, malen zorgvuldig, zodat elk deeltje behoudt wat het uniek maakt: elegantie. Het is niet voor alles en dat is maar goed ook. Het is voor als je het verschil wilt maken met delicaatheid. Een aromatische rijst die tot leven komt met een fijn snufje. Een gestoomde witte vis die onvergetelijk wordt. Een romige groentesoep, versterkt met die onverwachte toets. Een yoghurtsaus bij salades of gegrilde gerechten. Een citrusdessert, zoals passievruchtmousse of kokosijs, dat wordt opgetild door het aroma. Een koude thee met komkommer en munt die extra frisheid krijgt. Of soms hoeft het niet eens op het bord: het volstaat om het potje te openen en diep in te ademen. Er zijn dagen dat dat genoeg is. Dit is zo'n poeder dat niet schreeuwt. Het fluistert. Op kleine schaal gemaakt, niet om te imponeren, maar om in het geheugen te blijven.