Mini Kale Mix
Emballage de 200g.
Images purement illustratives. Les couleurs, l’aspect, la forme et la taille des produits peuvent varier selon la saison et la disponibilité.
Comme nous n’utilisons pas d’insecticides chimiques, il est possible que tu trouves quelques insectes dans l’emballage. Si cela arrive, plonge le produit dans de l’eau glacée pendant 15 minutes avec 2 % de vinaigre de vin blanc pour l’hygiéniser.
Le Mini Kale Mix réunit différentes jeunes variétés de chou kale dans une sélection pensée pour apporter diversité visuelle, texture et fraîcheur à l'assiette. Avec ses petites feuilles légères et faciles à dresser, il offre une combinaison naturelle de formes découpées, de nervures délicates et de nuances oscillant entre le blanc, le vert intense, le pourpre profond et le rose. Malgré son échelle délicate, il conserve le caractère végétal propre au chou kale. La saveur est fraîche et équilibrée, avec des notes vertes douces, légèrement terreuses, et une amertume très subtile qui ajoute de la profondeur sans devenir dominante. Sa texture tendre permet une utilisation polyvalente, aussi bien crue qu'en finitions délicates. En cuisine, il se distingue par sa facilité d'utilisation et son impact visuel immédiat. Il s'intègre parfaitement aux assiettes contemporaines grâce à sa variété chromatique et à la dimension uniforme de ses feuilles, qui permet de construire du volume et du détail avec naturel. Il s'accorde avec les propositions végétales, le poisson, la viande ou le brunch, tant comme élément frais que décoratif. Plus qu'un simple mélange de feuilles, le Mini Kale Mix offre du rythme, du contraste et de la précision visuelle au dressage. Un ingrédient discret mais extrêmement efficace, capable d'ajouter de la fraîcheur, de la structure et de l'identité à différentes compositions. Il est super facile à travailler et, grâce à sa petite taille, très facile à dresser. Avec un filet d'huile d'olive, du paprika, de la fleur de sel et 8 minutes au four à 180°C, il donne des chips addictives à grignoter sans aucun remords.