Poudre de Feuille de Citron Caviar

La Poudre de Feuille de Citron Caviar n’a rien de timide — elle est directe, électrique, presque insolente. Elle apporte de l’acidité, mais pas celle à laquelle on s’attend. Elle apporte de la fraîcheur, mais avec surprise. Elle a une note verte et acide qui fait saliver, un de ces goûts qui n’attendent pas la permission — ils agissent. Et c’est ça qui la rend si spéciale. Les feuilles du citron caviar sont petites, concentrées et rares. Les sécher prend du temps. Les moudre sans perdre leur caractère, encore plus. Mais cela en vaut la peine. Ce qu’il reste, c’est une poudre vibrante, fine, au goût qui nettoie, élève et sublime sans masquer. Idéale pour des poissons crus, comme un tartare ou un ceviche. Pour assaisonner une mayonnaise et lui donner une toute autre vie. À saupoudrer sur des légumes grillés, ou même sur une tranche de fromage frais. Et oui — ça marche aussi avec les fruits. Mangue, avocat, fraises. Essaie, et on en reparle. C’est une acidité pleine de nuances. Une acidité avec une vraie identité. Et pour ceux qui aiment les saveurs franches, audacieuses, avec des couches, c’est le genre de chose qu’on ne lâche plus. Nous en produisons peu. Parce que la feuille est petite, fragile, et demande du temps. Mais le résultat, c’est du pur caractère en poudre. Disponible maintenant. Jusqu’à épuisement.