Poudre de Feuille de Main de Bouddha

Il y a des arômes qui semblent venir d’un lieu ancien. La Feuille de Citronnier Main de Bouddha en fait partie — un parfum subtil, pur, léger — mais avec une vraie présence. Plus floral qu’acide, plus doux que frais, elle évoque à la fois la peau d’un agrume et le thé vert. La transformer en poudre fut une façon de capturer cet instant. Nous la séchons lentement, nous la moulons avec soin, pour que chaque particule conserve ce qui la rend unique : l’élégance. Ce n’est pas pour tout, et c’est tant mieux. C’est pour ces moments où l’on veut faire la différence avec délicatesse. Un riz parfumé qui s’éveille avec une pincée fine. Un poisson blanc à la vapeur qui devient inoubliable. Une soupe crémeuse de légumes, relevée par cette touche inattendue. Une sauce au yaourt pour accompagner des salades ou des grillades. Un dessert citronné, comme une mousse de fruit de la passion ou une glace à la noix de coco, sublimé par son parfum. Un thé glacé au concombre et à la menthe, qui gagne en fraîcheur. Et parfois, il n’a même pas besoin d’aller dans l’assiette — il suffit d’ouvrir le flacon et d’inspirer. Il y a des jours où cela suffit. C’est une de ces poudres qui ne crie pas. Elle murmure. Produite en petite quantité, non pour impressionner, mais pour rester en mémoire.