Laitue de Mer
Quantité 125g
Images à titre illustratif uniquement. Les couleurs, l’aspect, la forme et la taille des produits peuvent varier selon la saison et la disponibilité.
Avec ses feuilles fines, larges et translucides, la laitue de mer est sans doute l’algue la plus reconnaissable visuellement. Son vert éclatant et sa texture tendre la rendent très polyvalente. Sa saveur est fraîche, marine, végétale, avec une touche naturelle d’umami. Elle peut être utilisée pour envelopper des farces (comme une “nori” légère), ou incorporée dans des pâtes, pains ou risottos. Elle peut aussi être utilisée réhydratée dans des salades marines, ou séchée et réduite en poudre comme condiment marin. Nos algues sont conservées dans de l’eau de mer afin de garantir fraîcheur et stabilité. Avant utilisation, elles doivent être réhydratées dans de l’eau froide, avec ou sans rinçage, selon le degré de sel souhaité dans le plat.