Fleur de Topinambour
Emballage avec 15 fleurs.
Images purement illustratives. Les couleurs, l’aspect, la forme et la taille des produits peuvent varier selon la saison et la disponibilité.
Comme nous n’utilisons pas d’insecticides chimiques, il est possible que tu trouves quelques insectes dans l’emballage. Si cela arrive, plonge le produit dans de l’eau glacée pendant 15 minutes avec 2 % de vinaigre de vin blanc pour l’hygiéniser.
Une fleur comestible unique, avec une délicieuse saveur de tubercule rappelant l’artichaut. De taille moyenne, elle présente des pétales jaunes détachables et évoque légèrement une fleur de tournesol — elles appartiennent d’ailleurs à la même famille ! Elle peut être utilisée entière ou en pétales dans tous types de plats, snacks, desserts et boissons de saison. Elle permet aussi de réaliser une infusion au goût de noix, avec une belle teinte dorée. Sa saison est très courte et ne dure que quelques semaines, marquant la fin du cycle de reproduction de la plante, qui nous offrira ensuite ses délicieux tubercules à la prochaine saison.