Kinome
Emballage avec 20 feuilles.
Images purement illustratives. Les couleurs, l’aspect, la forme et la taille des produits peuvent varier selon la saison et la disponibilité.
Comme nous n’utilisons pas d’insecticides chimiques, il est possible que tu trouves quelques insectes dans l’emballage. Si cela arrive, plonge le produit dans de l’eau glacée pendant 15 minutes avec 2 % de vinaigre de vin blanc pour l’hygiéniser.
Le kinome ou sanchō est un poivre japonais natif dont les feuilles comestibles sont agréablement aromatiques, avec une saveur fraîche, citronnée, douce et délicate, rappelant le yuzu ou le citron kaffir, agrémentée d’épices. Elles provoquent une légère sensation de picotement ou d’engourdissement en bouche, similaire aux boutons de Szechuan. Elles s'accordent parfaitement avec les plats de poissons et de crustacés, sont idéales dans des cocktails et infusions, et peuvent également être utilisées dans des desserts ou entre les plats grâce à leur effet nettoyant pour le palais.