Melon
Pot de 12x15 cm
Images purement illustratives. Les couleurs, l’aspect, la forme et la taille des produits peuvent varier selon la saison et la disponibilité.
Comme nous n’utilisons pas d’insecticides chimiques, il est possible que tu trouves quelques insectes dans l’emballage. Si cela arrive, plonge le produit dans de l’eau glacée pendant 15 minutes avec 2 % de vinaigre de vin blanc pour l’hygiéniser.
Les jeunes pousses de la plante de melon, cultivées et livrées vivantes en pot. Petites, délicates et incroyablement aromatiques, elles concentrent en une seule feuille une expression fraîche et végétale de l'univers du melon. La saveur est subtilement douce et fruitée, avec une dimension verte et herbacée qui la rend bien plus polyvalente qu'il n'y paraît, et la texture est délicate et légèrement veloutée. Là où le melon fonctionne, le Micro Melon fonctionne aussi : avec le jambon cru et autres charcuteries affinées, avec des fromages frais, de la burrata ou de la mozzarella, avec du poisson cru, des fruits de mer, des ceviches et des tartares, avec des crevettes, du crabe ou des noix de saint-jacques, avec des agrumes comme le citron vert, le citron ou le pamplemousse, avec de la menthe, du basilic et d'autres herbes fraîches, avec du concombre, de la tomate et des préparations plus végétales, avec des fruits rouges, de la pêche, de la figue ou d'autres fruits d'été, et naturellement dans les desserts où le melon aurait déjà sa place. Il doit toujours être utilisé cru, en finition du plat, et ne doit pas être cuit, afin de préserver la délicatesse des feuilles, la texture et le profil aromatique.