La Foglia d’Ostrica, spesso chiamata l’ostrica vegetariana, ha una consistenza piacevole e un sapore salato, delicato e sorprendente, leggermente dolce e umami, che ricorda il mollusco. 

Originaria delle spiagge dell’Europa nord-orientale e dell’America, questa foglia dal colore verde grigiastro/bluastro è un prodotto incredibile che ti consigliamo di conoscere.

È perfetta nei piatti di pesce e frutti di mare, si può usare in piatti surf&turf e cocktail per dare consistenza e sapidità, e regala inoltre un tocco curioso a caffè e cioccolato.

Dato che le produciamo tutto l’anno, puoi sempre contare su queste foglie per dare slancio alle tue creazioni. :)