Pó de Folha de Shiso Frisado Verde

O pó de shiso frisado verde é uma explosão de frescura — herbácea, intensa, inconfundível. Feito a partir de folhas colhidas no ponto certo, secas lentamente e moídas com cuidado, resulta num pó verde vibrante, cheio de aroma e personalidade. O sabor? É difícil de comparar. Tem algo de hortelã, algo de manjericão, uma nota cítrica, um toque de anis — tudo junto e nada em excesso. Um verde aromático que limpa, desperta e deixa rasto. É um ingrediente que levanta pratos, mas também os afina. Que dá vida, mas com elegância. Funciona lindamente com peixe cru, mariscos, legumes grelhados, caldos e sopas leves. Misturado com azeite, dá um molho inesperado. Em vinagretes, maioneses ou manteigas compostas, transforma o comum em especial. Em sobremesas, surpreende: chocolate branco, frutas de caroço, ou até iogurte. É um daqueles pós que servem tanto para experimentar como para refinar. Que grita natureza. E sabe a verde. Feito em pequena escala. Porque só assim conseguimos preservar tudo aquilo que o torna único.