April er uden tvivl en af årets mest gavmilde måneder.

Med foråret godt i gang får produktionen tempo, mangfoldighed og stabilitet. Det er et tidspunkt, hvor alt synes at gå op i en højere enhed: mere lys, mere stabile temperaturer og en tydelig respons fra planterne.

Det er også her, nogle af de mest savnede produkter begynder at vende tilbage!! :-)

Hyldeblomst sætter igen sit præg på årstiden med sin delikate og umiskendelige aroma. Duftpelargonier bringer intensitet og identitet, med noter, der rækker langt ud over det visuelle. Georginer og zinnia begynder at dukke op og tilfører tallerkenen farve, struktur og nye muligheder.

Hvidløgsblomst og squashblomst er helt ved at være her, endnu i en tidlig fase, men de lover snart at indgå i det tilgængelige udvalg.

Samtidig er der produkter, der allerede er fuldt til stede! Minitomat er begyndt at dukke op og bringer friskhed og balance, og produktionen af mikrogrønt går ind i en fase med større overflod, med hurtigere vækst og mere definerede smage.

April er netop det. En overgangsmåned, der hurtigt bliver til fylde.

Mere variation, mere tilgængelighed og mere plads til at skabe.

For dem, der arbejder med friske produkter, er det et af årets mest spændende øjeblikke. :-)