Topinambour
Emballage avec 1Kg.
Images purement illustratives. Les couleurs, l’aspect, la forme et la taille des produits peuvent varier selon la saison et la disponibilité.
Comme nous n’utilisons pas d’insecticides chimiques, il est possible que tu trouves quelques insectes dans l’emballage. Si cela arrive, plonge le produit dans de l’eau glacée pendant 15 minutes avec 2 % de vinaigre de vin blanc pour l’hygiéniser.
Le topinambour est un excellent substitut à la pomme de terre et idéal pour les personnes cœliaques car il ne contient pas de gluten. Il est riche en vitamines et minéraux, notamment en fer, phosphore et potassium, et peu calorique (environ 45 calories pour 100 grammes). Une fois épluché, il peut être cuisiné comme une pomme de terre — bouilli, frit ou en purée. Son goût, une fois cuit, rappelle celui de l’artichaut, d’où son nom anglais : Jerusalem Artichoke. Ne le sous-estime pas et découvre ses incroyables atouts en cuisine !