On nous pose souvent cette question : « Pourquoi accorder autant d'importance à des détails que la plupart des gens ne remarqueront jamais ? »

La réponse est simple : nous les remarquons.

Bien faire les choses est rarement le chemin le plus facile.

C'est plus facile de récolter trop tôt pour honorer une commande. C'est plus facile d'accepter une fleur moins parfaite. C'est plus facile de remplacer une variété par une autre similaire. C'est plus facile de se dire « ça ira bien comme ça ».

Mais si nous faisions cela, nous ne serions plus nous-mêmes.

Au fil des ans, nous avons compris que la qualité ne dépend pas d'une seule grande décision. Elle dépend de centaines de petites décisions prises chaque jour.

C'est choisir les meilleures graines.

C'est accepter que toutes les cultures ne se déroulent pas comme prévu.

C'est ressemer quand le résultat ne convainc pas.

C'est attendre un jour ou une semaine de plus pour récolter parce que la plante n'a pas encore atteint le bon stade.

C'est tester un nouveau produit pendant des mois, voire des années, avant de le lancer.

C'est jeter ce qui ne respecte pas nos standards, même en sachant que cela a un coût.

C'est réagir rapidement quand quelque chose se passe moins bien.

Rien de tout cela n'apparaît sur la boîte qui arrive chez toi, mais c'est bien là.

Il est vrai que cette façon de travailler est plus exigeante : elle demande plus de temps, plus d'investissement, plus d'attention. Et, bien souvent, cela veut dire choisir le chemin le plus difficile quand le plus facile marcherait aussi. Mais nous croyons que c'est précisément là que réside la différence.

Nous ne voulons pas être l'entreprise qui en fait juste assez. Nous voulons être l'entreprise qui fait de son mieux.

Nous savons que ce n'est pas toujours parfait. Nous travaillons avec des produits vivants et l'agriculture apportera toujours des défis et des imprévus. Mais il y a une chose que nous ne voulons jamais changer : l'exigence avec laquelle nous regardons ce que nous faisons.

Parce que la barre, pour nous, n'a jamais été fixée par nos clients. C'est nous qui l'avons placée là où elle est, et nous n'avons aucune intention de la baisser !

C'est cet engagement qui nous a amenés jusqu'ici. Et c'est celui que nous voulons continuer à honorer, chaque jour, dans chaque commande qui quitte nos serres.