Di recente abbiamo ricevuto alcuni messaggi su un tema delicato: la presenza occasionale di piccoli insetti nelle nostre scatole di fiori.

Sappiamo che può essere sgradevole, soprattutto in ambienti esigenti e rigorosi, come quelli di molte cucine professionali in cui vengono utilizzati i nostri prodotti. E comprendiamo sinceramente la frustrazione che questo può causare.

La verità è che anche per noi, in Microgreens, è una sfida costante e una fonte di preoccupazione.

Ma c’è una cosa importante che dobbiamo condividere con totale trasparenza: purtroppo questo è uno di quei casi in cui non si può avere tutto.

O coltiviamo fiori davvero eduli e sicuri, oppure cerchiamo di eliminare del tutto ogni traccia di vita che, inevitabilmente, esiste.

Fin dall’inizio abbiamo scelto la strada dell’integrità: non usiamo prodotti che mettano a rischio la salute di chi consuma o la vitalità della terra che ci sostiene. Questo significa che, nonostante tutte le cure e i processi di selezione che applichiamo, può capitare che un insetto sfugga alla nostra attenzione e accompagni i fiori fino alla vostra cucina.

Cosa consigliamo:

Sappiamo che tutto questo richiede pazienza ed è per questo che vi chiediamo empatia. Vi chiediamo che, se trovate un insetto, non lo vediate come un errore, ma come un sigillo di fiducia. Un promemoria del fatto che questi fiori sono davvero eduli, naturali, autentici. Così buoni che perfino la natura li desidera. :-)